4
Вкусная и в меру кисленькая капусточка.
Домашняя квашеная капуста с клюквой незаменима зимой, ведь она содержит необходимые витамины для крепкого иммунитета. Капуста, приготовленная по этому рецепту, всегда получается очень удачной и вкусной.
Ингредиенты:
- морковь – 100 г
- клюква – 100 г
- капуста – 3 кг
- сахар – 1 ст. л.
- семена укропа – 10 г
- соль – 75 г
- лавровый лист – 3 шт.
- перец – по вкусу
Приготовление:
- Капусту очищаем от верхних листьев, моем, обсушиваем, разрезаем пополам и шинкуем соломкой.
- Очищаем морковь и натираем ее на тёрке.
- Клюкву моем. Если клюква используется замороженная, её необходимо предварительно разморозить.
- Смешиваем капусту с морковью, посыпаем смесь сахаром, солью, перцем, семенами укропа и перемешиваем до появления сока.
- На дно кастрюли кладём лавровый лист, далее слоями выкладываем капусту, перемешивая ее с клюквой и лавровым листом.
- Капусту утрамбовываем так, чтобы она дала сок.
- Затем накрываем кастрюлю чем-то плоским и ставим сверху что-то тяжёлое.
- Оставляем капусту на 3 дня. Как только на поверхности кастрюли появится пена, делаем в капусте несколько проколов деревянной ложкой. Оставляем капусту еще на 1 день.
- Готовую капусту выкладываем на тарелку и подаём к столу, остальную часть капусты перекладываем в стеклянную банку и ставим в холодное место.
- Домашняя квашеная капуста с клюквой готова.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- «Деревня дураков» в стиле аниме
- Горилла из Московского зоопарка радуется апрельскому снегу
- Забавная оговорка ведущей
- Трамп похвастался, что его друзья заработали миллиарды долларов на фоне паники из-за пошлин
- Руководитель танцевальной группы переживает за своих учеников
