44
Семейный рецепт традиционного гарнира от известного шеф-повара и ресторатора.
«Когда вы увидите эту красоту, а потом еще и попробуете – вы забудете обо всем на свете», – говорит Джейми. Шикарный гарнир готовится больше часа, но результат стоит того. Картошечка получается хрустящей снаружи и нежной, как пюре, внутри. Завершают блюдо и делают его вкус насыщенным ароматные чеснок, розмарин и бальзамический уксус.
Ингредиенты:
- картофель 1 кг;
- оливковое масло 5 ст.ложек;
- бальзамический (виноградный) уксус 6% 2 ст. ложки;
- чеснок 3-4 головки;
- розмарин 3-5 веточек;
- соль морская, свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление:
- Картофель хорошо промыть и, по желанию, очистить.
- В кастрюле вскипятить воду, немного посолить, добавить в кипяток картофель и варить 10 минут.
- Откинуть картофель на дуршлаг и немного обсушить.
- Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить картофель.
- Посолить, поперчить и обязательно (!) слегка придавить клубни прибором для пюре.
- Отправить картофель в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут и запекать до румяной корочки.
- В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, неочищенные зубчики чеснока и листочки розмарина.
- Достать противень с картофелем из духовки, полить полученной смесью и отправить запекаться ещё 15-20 минут.
- Подавать, как гарнир к основным блюдам.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Коты, которые превратили жизнь хозяев в триллер
- Московское метро — идеальное место для намаза
- «Я приехала с ночи, почему я должна стоять 40 минут у Вас под дверью?»
- Обычное утро в одном из городков Бельгии
- Летучие собаки лакомятся бананами
Метки: Пальчики оближешь гарнир джейми оливер запекание в духовке как в ресторане картошка кулинарный мастер класс курсы кулинарии на обед на ужин повар
реклама
