47
Полезное, сытное и вкусное блюдо русской кухни.
За свою благородность и бесценный состав обработанный специальным образом ячмень получил название «перл», как на Руси называли жемчуг. Регулярное употребление в пищу этого прекрасного продукта способствует повышению иммунитета, укреплению волос и костей, и съедая хотя бы одну порцию перловой каши в неделю, долгие годы можно оставаться здоровым и молодым. Кроме того, блюда с перловой крупой сытные и очень вкусные. Предложенный нами рецепт – отличный вариант для полноценного ужина всей семьи.
Ингредиенты:
- перловая крупа 1 стакан;
- свинина (мякоть) 300 грамм;
- лук 1 шт;
- чеснок 2-3 зубка;
- соль, перец, специи по вкусу;
- вода 2,5 стакана;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Перловую крупу промыть, залить 1 литром воды и оставить на ночь, затем воду слить и промыть ещё раз.
- Промытую крупу поместить в кастрюлю, залить 2,5 стакана воды, посолить и варить до готовности примерно 50 минут.
- Свинину нарезать на кусочки, лук и чеснок мелко нарезать.
- В казане разогреть растительное масло, на среднем обжарить лук и чеснок, добавить мясо и обжарить в течение 2-3 минут.
- Влить в казан немного воды, уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить до готовности примерно 30 минут. В конце посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- Готовую кашу добавить в казан к мясу, перемешать, накрыть крышкой и укутать полотенцем на полчаса.
- Подавать в тёплом виде с салатом, свежими овощами или соленьями.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Эту поездку они запомнят надолго
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
