Эта аджика станет желанным гостем на вашем как повседневном, так и праздничном столе. Очень вкусная, слегка островатая и необычная заготовочка, рецепт которой будет радовать вас и вашу семью не одну зиму!
Ингредиенты:
- Кабачки 3 кг;
- Морковь 500 гр;
- Перец сладкий 500 гр;
- Чеснок 5 головок;
- Помидор 1,5 кг;
- Соль 2 ст. л;
- Сахар 100 гр;
- Перец красный острый 2,5 ст. л;
- Масло растительное 200 гр;
- Уксус 9% 100 мл.
Приготовление:
Чистим кабачки от кожуры. Морковь чистим.
Моем помидоры и перец, удаляем плодоножки и семена в перце.
Пропускаем через мясорубку все подготовленные овощи, выкладываем в кастрюлю, солим, перчим. Добавляем сахар, масло и доводим все до кипения.
Варим на маленьком огне 40 минут, периодически помешивая.
Чистим чеснок и выдавливаем через чеснокодавилку в кастрюлю с аджикой. Кто любит острую аджику, добавляем 2,5-3 ч. л. красного перца. Варим 5 минут.
Добавляем уксус, перемешиваем и варим 3 минуты. Выключаем огонь.
Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
Укутываем одеялом до полного остывания.
***
Приятного аппетита!
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Эту поездку они запомнят надолго
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
