Один из самых известных рецептов Средиземноморья. Ароматный и насыщенный соус готовится всего за 20 минут и является отличным дополнением для риса или пасты. Также отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам. Особенно вкусным этот соус получается со спелыми грунтовыми помидорами.
Ингредиенты:
- помидоры 1 кг;
- оливковое масло 4-5 ст.ложек;
- лук 1 шт.;
- чеснок 3 зубчика;
- сухое белое вино 1/2 стакана;
- соль, перец по вкусу;
- орегано (листья) 1 ст.л.;
- петрушка (листья) 3 ст.ложка.
Приготовление:
1) В помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на минуту и очистить от кожицы. Порезать мякоть на кусочки.
2) В сотейнике или глубокой сковороде разогреть половину от указанного оливкового масла, добавить мякоть помидоров и тушить примерно 10 минут.
3) Лук и чеснок мелко нарезать и отдельно обжарить на оставшемся оливковом масле.
4) Влить к помидорам вино, добавить лук и чеснок и тушить еще несколько минут.
5) Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и готовить еще 15 минут.
6) Готовый соус по желанию взбить блендером.
***
Приятного аппетита!
- Мужчина поджёг обмотанную вокруг себя туалетную бумагу ради видео для TikTok
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Эту поездку они запомнят надолго
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
