7
Вкусный и сытный салатик, который можно использовать как основу для «ленивого супа» в холодное время года, как быстрый гарнир, как начинку для лепешек или лаваша и просто кушать в обычный день, в пост и в праздник. Этот салат достаточно бюджетный и не требует много времени на приготовление.
Вкусный и сытный салатик, который можно использовать как основу для «ленивого супа» в холодное время года, как быстрый гарнир, как начинку для лепешек или лаваша и просто кушать в обычный день, в пост и в праздник. Этот салат достаточно бюджетный и не требует много времени на приготовление.
Ингредиенты на 4,5-5 литров:
- кабачок 2 кг;
- морковь 1 кг;
- помидор (можно заменить 0,5 л томатного соуса) 1 кг;
- лук 1 кг;
- рис 2 стакана;
- масло растительное 1 стакан;
- соль 4 ст. ложки;
- сахар 0,5 стакана;
- чеснок 1-2 головки (или по вкусу);
- уксус 9% 50 мл.
Приготовление:
1) Кабачки очистить и нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать или по отдельности измельчить овощи с помощью кухонного комбайна.2) Помидоры измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна.3) Рис промыть водой несколько раз и отварить аль денте. (Можно, не варить рис, но тогда потребуется больше времени, на приготовление риса в соке овощей).4) Всё овощи поместить в кастрюлю либо глубокую миску, добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать, поставить на огонь и накрыть крышкой. Довести до кипения и тушить на слабом огне примерно 30 минут, время от времени помешивая лопаткой. 5) По истечению времени, добавить в кастрюлю рис, перемешать и готовить, постоянно помешивая, до полной готовности риса.6) Добавить раздавленный через пресс чеснок, влить уксус, хорошо перемешать и снять с огня.7) Разложить салат по стерилизованным банкам и закатать, затем перевернуть банки, накрыть покрывалом и оставить до полного остывания.8) Хранить в условиях городской квартиры.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Эту поездку они запомнят надолго
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
