6
Полезное и питательное первое блюдо, которое придётся по вкусу многим. Суп-пюре готовится с добавлением молока и сливок, а подаётся с ароматными кусочками обжаренного бекона, сыром и зеленью. Как и все супы-пюре, этот суп имеет нежный мягкий вкус и несложно готовится.
Ингредиенты:
- бекон 6 ломтиков;
- лук 1 шт.;
- морковь 1 шт.;
- сельдерей 3 стебля;
- картофель средний 6-7 шт.;
- куриный бульон 1 литр;
- мука 3 ст.ложки;
- молоко 250 мл.;
- сливки 30% 100 мл.;
- соль, перец по вкусу;
- специи (н-р, уцхо сунели или чабер) по вкусу;
- пармезан для подачи;
- зелень для подачи.
Приготовление:
1) Бекон нарезать тонкими ломтиками, обжарить в кастрюле с толстыми стенками и убрать на тарелку. Вылить из кастрюли большую часть жира.2) Лук мелко нарезать, сельдерей нарезать колечками, морковь натереть на терке, картофель нарезать кубиками.3) Добавить в кастрюлю, в которой жарился бекон, лук, морковь и сельдерей и жарить, помешивая, примерно 2 минуты.4) Добавить в кастрюлю картофель, посолить, поперчить и готовить ещё 5 минут.5) Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения и готовить, пока картофель не станет мягким.6) Молоко соединить с мукой и размешать, чтобы не было комочков.7) Добавить молочную смесь в кастрюлю и варить ещё 5 минут.8) Снять суп с огня и измельчить с помощью погружного блендера, добавить специи по вкусу, влить подогретые сливки, вернуть суп на огонь и прогреть на среднем огне ещё 2-3 минуты.9) Готовый суп-пюре разлить по тарелкам, выложить сверху кусочки бекона, посыпать тёртым пармезаном и украсить зеленью.***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- Эту поездку они запомнят надолго
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
реклама
