Мягкий молодой сыр с эластичной структурой и приятным вкусом незаменим в приготовлении пиццы, салатов, пасты, отлично сочетается с томатами и базиликом, придавая любому блюду неповторимый итальянский вкус. Приготовление моцареллы в домашних условиях — процесс несложный, а приятный нежный вкус этого сыра обязательно порадует и послужит наградой за труды.
Ингредиенты:
- молоко 1 литр;
- натуральный йогурт 125 грамм;
- соль 1,5 ч.ложки соли (или по вкусу, получается не сильно солёная);
- уксусная эссенция 25% 1 ст.ложка.
Приготовление:
1.Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения.
2. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и снять с огня.
3. Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!) и хорошо отжать сыр от сыворотки.
4. Сформировать шарик из отжатой массы, выложить его в сыворотку, накрыть полотенцем и дать остыть.
5. Сыр в чашке с сывороткой поставить на 24 часа в холодильник, затем слить сыворотку.
6. Хранить в закрытой пластиковой посуде.
***
Приятного аппетита!
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Эту поездку они запомнят надолго
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Мужчина поджёг обмотанную вокруг себя туалетную бумагу ради видео для TikTok
