Паста с курицей и грибами от Джейми Оливера

Автор:

16 августа 2017 18:49

Сообщество : Кулинарные рецепты

Паста с курицей и грибами от Джейми Оливера

Вкусное и сытное блюдо по мотивам традиционного итальянского рецепта spagetti tetrazzini в интерпретации знаменитого британского шефа. Курица и грибы тушатся в вине, затем запекаются в духовке с пастой и сыром, получаясь таким образом насыщенными и восхитительно ароматными.

Ингредиенты:

паста 320 грамм;
сушеные белый грибы 20 грамм;
шампиньоны 350 грамм;
куриное филе или бёдра без кожи и костей 400 грамм;
чеснок 2 зубчика;
сухое бело вино 200 мл.;
сливки (любой жирности) 300 мл.;
сыр твёрдый 150 грамм;
соль, перец по вкусу;
оливковое масло для обжаривания:
зелень (в идеале базилик) для подачи.

Приготовление:

Белые грибы положить в пиалу залить кипятком и оставить на 5-8 минут.
Куриное филе нарезать ломтиками, шампиньоны нарезать пластинами (мелкие можно не резать), сыр натереть на тёрке, чеснок мелко нарезать.
На большой глубокой сковороде (лучше всего использовать сковороду со съёмной ручкой, которую потом можно поставить в духовку) разогреть оливковое масло, добавить кусочки курицы, посолить, поперчить и жарить на среднем огне.
Добавить на сковороду чеснок, шампиньоны и белые грибы, которые были в воде (сильно отжимать не нужно).
Влить вино, и тушить на слабом огне, пока кусочки курицу не станут мягкими.
Пасту отварить согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде.
Влить на сковороду сливки, затем добавить готовую пасту.
Добавить ¾ сыра, перемешать и прогреть ещё 1-2 минуты.
Переложить пасту в форму для запекания либо сразу со сковородой отправить в разогретую до 200 градусов духовку, посыпать оставшимся сыром и запекать 10-12 минут или до золотистой корочки.
Подавать, украсив свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.