Рыбные зразы «Донские»

Автор:

15 августа 2017 18:45

Сообщество : Кулинарные рецепты

Хотите узнать, чем питались наши предки? Возьмите на заметку интересный и актуальный и в наши дни рецепт рыбных зараз из книги "Русская кухня: традиции и обычаи". Хрустящая корочка, сочное и нежное филе рыбы и аппетитная начинка придутся по вкусу даже требовательным гурманам. Готовить зразы можно на сковороде или в духовке, а подавать как отдельное горячее блюдо, дополняя его различными гарнирами.

Ингредиенты:

филе рыбы (судак, сом, осетрина, белуга, севрюга) 1 кг;
лук репчатый 3-4 шт.;
яйцо куриное 2 варёных +2 сырых шт.;
масло сливочное 50 грамм;
сухари панировочные 0,5 стакана;
мука 0,5 стакана;
хлеб (пшеничный) 2-3 ломтика + вода или молоко;
соль, перец по вкусу;
зелень маленький пучок;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1) Филе рыбы нарезать на кусочки толщиной 0,5 см, накрыть пакетом или пищевой плёнкой и слегка отбить молоточком.2)Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.3)Варёные вкрутую яйца нарезать кубиками.4)Хлеб замочить в воде или молоке, затем размять вилкой.5)Зелень мелко нарубить.6)Соединить вместе лук, яйца, зелень, хлеб, посолить и поперчить.7)Завернуть в кусочки рыбы примерно по 2 ч.ложки с горкой начинки и обвалять в муке.8)Яйца взбить вилкой, обмакнуть зразы в яйце и обвалять в сухарях.9)В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить зразы со всех сторон либо запечь зразы в духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут до румяной корочки.10)Подавать с гарниром либо овощным салатом.

***
Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.