12
«Coq au vin» - знаменитое блюдо французской кухни, которое традиционно готовится из петуха, с добавлением крови и печени птицы. Мы предлагаем вам упрощенный вариант блюда, в котором мы используем куриные голени и бёдра, приправляем большим количеством свежей зелени и тушим в вине 1,5 часа, благодаря чему курица получается очень вкусной и восхитительно ароматной. Замечательное блюдо для особого случая.
Ингредиенты:
- куриные части (бёдра, голени) 1 кг;
- морковь 2-3 шт.;
- лук мелкий (лучше всего лук-шалот) 200 грамм;
- чеснок 3 зубчика;
- свежая петрушка горсть;
- свежий кервель или эстрагон горсть;
- лавровый лист 1 шт.;
- свежий розмарин 2 веточки;
- свежий базилик горсть;
- красное сухое вино 400 мл.;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
1)Куриные части промыть холодной водой, очистить от всего лишнего (по желанию, от кожи) и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.2)Всю зелень мелко нарубить, морковь нарезать брусочками ли кружочками, лук-шалот очистить, но не резать (если обычный лук – нарезать перьями), чеснок мелко нарезать.3)Поместить курицу в большую глубокую форму для запекания или утятницу, посолить, поперчить, посыпать зеленью, добавить морковь, чеснок и лук.4)Залить содержимое формы вином.5)Накрыть крышкой или закрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.6)За 15 минут до конца готовки, снять фольгу или крышку, чтобы корочка подрумянилась.7)Подавать блюдо горячим с любимым гарниром, украсив свежей зеленью.***Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Эту поездку они запомнят надолго
- Мужчина поджёг обмотанную вокруг себя туалетную бумагу ради видео для TikTok
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
реклама
