Пока еще разгар овощного сезона, предлагаем насладиться им сполна, ведь скоро придут холода и мы не сможем готовить многие овощные блюда. Соте из баклажанов - это не только вкусно, но еще и полезно. Готовится это блюдо несложно, его можно подавать как самостоятельное блюдо, но и в качестве закуски оно тоже будет отлично смотреться!
Ингредиенты:
- Баклажаны 500 гр;
- Перец сладкий 500 гр;
- Помидоры 3-4 шт;
- Морковь 1-2 шт;
- Лук 2 шт;
- Масло растительное 30 мл;
- Соль, перец по вкусу;
- Зелень по вкусу.
Приготовление:
Моем перец, разрезаем и чистим от семян. Нарезаем соломкой.
Баклажаны чистим и нарезаем кольцами. Солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы горечь вышла.
Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой.
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Помидоры моем, очищаем от кожуры и натираем на тёрке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с морковью. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Баклажаны моем, отжимаем от сока и добавляем в сковороду. Выкладываем перец, солим, перчим и перемешиваем.
Заливаем все тертыми помидорами, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 15-20 минут до готовности.
Готовое соте перед подачей посыпаем зеленью.
***
Приятного аппетита!
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Эту поездку они запомнят надолго
