Говядина в мультиварке получается более мягкой и нежной, чем приготовленная на огне, готовится гораздо быстрее и сохраняет намного больше полезных веществ. Блюдо на венгерский мотив по предложенному нами рецепту получается достаточно острым и невероятно ароматным, благодаря гармоничному сочетанию специй и вина.
Ингредиенты:
- говядина без косточек и сухожилий 600 грамм;
- лук 2 шт.;
- помидоры 2 шт.;
- болгарский перец 1-2 шт.;
- белое сухое вино 100 мл.;
- чеснок 2 зубчика;
- паприка 2-3 ст.ложки;
- томатная паста 2-3 ст.ложки;
- свиной жир 50 грамм или растительное масло 2 ст.ложки;
- тмин 1 ч.ложки;
- сахар 0,5-1 ч.ложки;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
1) Говядину очистить от всего лишнего и нарезать кусочками 4-5 см.
2) Лук и чеснок мелко нарезать.
3) Установить в мультиварке режим Жарка и обжарить (с открытой крышкой) лук на растительном масле или жире до прозрачности, затем добавить чеснок и паприку и жарить ещё 1-2 минуты.
4) Выложить в чашу кусочки мяса, добавить тмин, сахар, влить вино, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и готовить на режиме тушение 1,5 часа.
5) Помидоры нарезать дольками, болгарский перец нарезать полосками.
6) Добавить к мясу томатную пасту (при необходимости развести небольшим количеством воды), перец и помидоры, перемешать и готовить на режиме Тушение ещё 30 минут.
7) Посыпать мясо свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например с варёным рисом.
***
Пряитного аппетита!
- Молодожены катались на кабриолете, как в один момент водитель решил поддать газу
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
- Купание совы
- Грумер систематически издевается над четвероногими клиентами
- В Нью-Йорке набирает популярность Brooklyn Stroll Club — комьюнити молодых отцов
