6
Предлагаем вам приготовить вкуснейший праздничный ужин - паэлью по-домашнему. Это блюдо испанской кухни, приготовленное из риса и шафрана. В нашем рецепте мы еще добавим морепродуктов и овощей. Получается очень нежное, вкусное и ароматное блюдо, все гости будут в восторге!
Предлагаем вам приготовить вкуснейший праздничный ужин - паэлью по-домашнему. Это блюдо испанской кухни, приготовленное из риса и шафрана. В нашем рецепте мы еще добавим морепродуктов и овощей. Получается очень нежное, вкусное и ароматное блюдо, все гости будут в восторге!
Ингредиенты:
- лук порей – 60 г
- томаты – 150 г
- сладкий перец – 60 г
- рис, лучше использовать специальный рис для паэльи – 150 г
- петрушка – 10 г
- мидии – 210 г
- креветки – 210 г
- филе трески – 160 г
- рыбный бульон – 300 г
- оливковое масло – 60 г
- соль и перец – по вкусу
- шафран – по вкусу
- белое вино – 60 г
- зеленый горошек – 40 г
- перец чили – 5 г
- лимон – 60 г
Приготовление:
- Берем лук, томаты и сладкий перец, нарезаем всё и обжариваем на оливковом масле до состояния al dente так, чтобы овощи оставались хрустящими.
- Затем добавляем к овощам рис.
- Обжариваем овощи с рисом, пока рис не заберет все масло.
- Добавляем сухое белое вина и ждем, пока оно выпарится полностью.
- Как только вино выпарилось, добавляем по вкусу специи.
- Затем выливаем на сковороду готовый рыбный бульон.
- Доводим смесь до кипения, а затем ставим на небольшой огонь минут на 20.
- Как только бульон выкипит, сразу же добавляем морепродукты и рыбу.
- До полной готовности блюда сковороду с морепродуктами оставляем на огне, не закрывая крышкой. За минуту до того, как снять блюдо с огня, добавляем зеленый горошек.
- Даём блюду настояться 10 минут .
- Готовую паэлью посыпаем перцем чили и свежей нарезанной зеленью.
- Лимон можно нарезать дольками или выжать из него сок, он нейтрализует лишний жир от бульона.
- Паэлью хорошо подавать с молодым белым вином.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Её боялась даже финансовая грамотность
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Мужчина поджёг обмотанную вокруг себя туалетную бумагу ради видео для TikTok
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
реклама
