Цыпленок в вишнёво-чесночном соусе: пошаговый фото-рецепт

Автор:

30 июля 2017 12:36

Сообщество : Кулинарные рецепты

Грузию не зря называют раем для гурманов - обилие пряностей, зелени и соусов позволяет играючи создавать красочные и удивительные блюда, в которых органично будут сочетаться самые контрастные продукты. Сегодня мы традиционно представим вам уникальный рецепт от нашего шеф-повара - цыпленок в вишневом соусе - блюдо, в основе которого лежит традиционный грузинский чкмерули. Как говорится, все гениальное - просто!summary

Цыпленок в вишнёво-чесночном соусе: пошаговый фото-рецепт

Ресторан Sirajkhana в Тбилиси - единственный ресторан в своем роде, предлагающий лучшие вина Грузии, а также самые утонченные блюда, приправленные любимыми специями.

На создание этого блюда нас вдохновило традиционное грузинское блюдо чкмерули. Если вы пробовали его или слышалио нем,то наверняка знаете, насколько ярок в нем вкус чеснока, смягченный добавленным молоком.

Мы решили несколько модифицировать привычный рецепт, использовав вместо молока кисло-сладкий вишневый соус, который мы научим вас готовить в нашем пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

Прежде всего нам понадобится:

Половинацыпленка
Масло подсолнечное 40 мл
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)

Для вишневого соуса:

вишня (замороженная или свежая)– 400 гр
кориандр – 40 гр
чеснок – 1зубчик
острый красный перец – 5 гр
сахар – 20 гр
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
Дополнительно нам еще понадобится мелко нарубленный чеснок (5-6 зубчиков), кориандр и 50 грамм сливочного масла.

Приготовление:

1) Начинаем готовить: цыпленка смазать подсолнечным маслом, посолить, поперчить и закинуть в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.

2) Тем временем готовим вишневый соус: вишню с сахаром варим на малом огне; как только она пустит сок и начнет кипеть, снимаем с огня и даем остыть. Затем кладем в блендер, добавляем все оставшиеся ингредиенты и взбиваем до однородной массы. Возвращаем соус на огонь, даем закипеть еще раз, пробуем на соль и остроту, добавляем рубленный чеснок, кориандр и сливочное масло.

3) Пока мы готовили соус, наш цыпленок уже поджарился

4) Достаем его из духовки, режем на 5-6 кусочков, кладем в глубокую тарелку, поливаем горячим соусом и украшаем мелко нарезанной зелень

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.