Простой в приготовлении, но очень вкусный летний салат, который может подаваться как красивая пикантная закуска для праздничного стола или же отличное дополнение к ужину.
Ингредиенты:
- баклажан 1 шт.;
- красные помидоры (лучше всего черри) 4-5 шт.;
- желтые помидоры (лучше всего черри) 4-5 шт.;
- растительное масло для обжаривания;
- соль по вкусу;
- свежий базилик для украшения.
Для заправки:
- чеснок 3 зубчика;
- оливковое масло 1-2 ст.ложки;
- острый перец чили (0,3 шт.) или острый соус чили по вкусу;
- соль, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
1) Баклажаны нарезать кружочками, обильно посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем промыть под проточной водой и обсужить.
2) Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон и сложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
3) Для заправки: чеснок пропустить через пресс, острый перец чили как можно мельче нарезать, добавить оливковое масло, по щепотке соли и черного перца и перемешать.
4) Помидоры нарезать кружочками.
5) Выложить на тарелку баклажаны и помидоры, полить заправкой и украсить веточками базилика.
***
Пряитного аппетита!
- Тайная жизнь домашних животных
- В горах Перу ледник обрушился во время тренировки спасателей
- «Парень без автомобиля — моральный урод»
- Кошка достала выброшенную девочкой игрушку
- Необычная машина скорой помощи
