31
Вкуснейшие нежные баклажаны, фаршированные сочным помидором и покрытые золотистой сырной корочкой - отличный вариант для вкусного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.
- помидоры – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- рис – 0,5 ст (отварной)
- лук – 1 шт.
- сыр – 50 г
- чеснок – 5 г
- зелень – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Лук чистим и мелко нарезаем на кубики.
- Морковь очищаем и нарезаем мелкими кубиками. По желанию можно натереть морковь на крупной тёрке.
- В сковороду добавляем масло и ставим на огонь. Кладём в сковороду лук и обжариваем его до золотистого цвета.
- Затем добавляем морковь и обжариваем, периодически помешивая в течение 3-4 минут.
- Баклажаны моем и обсушиваем.
- Режем баклажаны на две части и удаляем сердцевину. Оставляем края баклажана, чтобы у нас получилась лодочка.
- Мякоть баклажана мелко режем.
- Добавляем мякоть баклажана в сковороду к овощам.
- Обжариваем овощи в течение 5 минут, периодически помешивая.
- Помидоры моем и мелко нарезаем. При желании можно снять с помидора кожицу.
- Добавляем кусочки помидора к овощам, тщательно перемешиваем и тушим в течение 3-4 минут.
- Зубчик чеснока чистим и пропускаем через пресс.
- Добавляем к овощам отварной рис, чеснок и соль. Всё тщательно перемешать и снимаем с огня. Наша начинка готова.
- Баклажановые лодочки натираем солью и выкладываем в жаропрочную форму. На дно формы наливаем немного воды.
- Выкладываем начинку в лодочки.
- Сыр натираем на тёрке. Посыпаем сыром поверх начинки.
- Ставим форму с баклажанами в разогретую духовку и запекаем при 180 градусах примерно 25-30 минут, лучше прикрыть форму с баклажанами фольгой.
- При подаче посыпаем баклажаны рубленной зеленью.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Эту поездку они запомнят надолго
- Мужчина поджёг обмотанную вокруг себя туалетную бумагу ради видео для TikTok
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
