Очень легкий и воздушный чизкейк - отличный выбор для жаркого лета! В нем все сочетается гармонично: вкус ароматной черники, сладкий творожный слой который просто тает во рту и, конечно же, основа из измельченного в крошку печенья. Готовится чизкейк не так сложно как кажется, а дети будут просто в восторге от такого десерта на завтрак.
Ингредиенты:
- Печенье 150 гр;
- Сливочное масло 70 гр;
- Черника 1 стакан;
- Сахар 2 ст. л;
- Сок лимонный 3 ст. л;
- Желатин 2 ст. л;
- Сыр мягкий 400 гр;
- Сливки 350 гр;
- Йогурт 350 гр;
Приготовление:
Растапливаем сливочное масло. Достаем форму для выпечки и застилаем пергаментной бумагой.
Печенье с маслом выкладываем в блендер и измельчаем. Выкладываем на форму смесь крошек с маслом, формируем бортики.
В кастрюле смешиваем чернику с сахаром и готовим на маленьком огне 10 минут до загустения. Выключаем, даем остыть 3 минуты, и добавляем 1 ст. л. желатина. Перемешиваем.
Смешиваем размягченный сыр с йогуртом, лимонным соком, сахаром и добавляем половину сливок.
Вторую половину сливок разогреваем на огне, не доводя до кипения. Всыпаем 1 ст. л желатина, смешиваем с сырной смесью и тщательно перемешиваем.
На слой печенья с маслом выкладываем равномерно сырную смесь. Сверху выкладываем смесь черники и убираем в холодильник до полного загустения.
***
Приятного аппетита!
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- Эту поездку они запомнят надолго
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
