4
Запеченный лосось под соусом из трав - невероятно вкусное и оригинальное блюдо. Рыбка получается нежной и сочной, а добавив смесь трав с необычным сливочным соусом сделают это блюдо ароматным и по-настоящему праздничным!
Ингредиенты:
- филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) – 800 г
- морская соль – 1 ч. л.
- перец черный молотый – ½ ч.л.
- лимон – ½ шт.
- сливки 10-11% – 300 мл
- яичный желток – 3 шт.
- горчица дижонская – 2 ч.л.
- базилик свежий зеленый – 10 г
- укроп – 10 г
- петрушка – 10 г
- эстрагон – 10 г
Приготовление:
- Филе лосося нарезаем кусочками шириной около 4-5 см, затем кладём в неглубокую форму для запекания. Кладём рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, это позволит сэкономить соус. Солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком.
- В миске соединяем сливки и яичные желтки.
- Мелко нарезаем зелень и добавляем ее в сливочную смесь. Туда же мелко натираем лимонную цедру и добавляем горчицу.
- Заливаем получившимся соусом рыбу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
- Запекаем около 20-25 минут до загустения соуса. Подаём блюдо, пока оно не остыло. С этой рыбой на гарнир хорошо сочетаются овощи на пару, рассыпчатый рис или отварной картофель с зеленью.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
- Эту поездку они запомнят надолго
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
реклама
