Галета с шампиньонами и риккотой

Автор:

21 июня 2017 21:03

Сообщество : Кулинарные рецепты

Восхитительная смесь вкусов и ароматов! Травы, припушенные на сливочном масле с чесноком и риккотой, ломтики шампиньонов, политые лимонным с маслом соком, тонкое хрустящее тесто и кусочки ароматного сыра грюйер. Этот открытый пирог отлично подойдет к семейному обеду или ужину в приятной дружеской компании с бокалом белого вина.

Ингредиенты:
Для теста:

мука 250 грамм;
сливочное масло охлаждённое 250 грамм;
соль 0,5 ч.ложки;
вода ледяная 60 мл.

Для начинки:

шампиньоны 180 грамм;
сливочное масло 20 грамм+10 грамм;
лук-шалот 2 шт.;
чеснок 2 зубчика;
риккота (мягкий творог или творожный сыр) 230 грамм;
сыр твёрдый (н-р, грюйер) 50 грамм;
орегано, петрушка несколько веточек;
сок половины лимона;
соль щепотка;
яйцо 1 шт.

Приготовление:
1) Муку просеять и добавить соль.
2) Сливочное масло нарезать на кусочки и перетереть с мукой в крошку.
3) Добавить ледяную воду и быстро замесить тесто.
4) Обмотать тесто пищевой плёнкой и положить в холодильник на 30-40 минут.
5) Лук-шалот и чеснок мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
6) Добавить риккоту и мелко нарезанную зелень. Перемешать.
7) Снять с огня и добавить половину яйца.
8) Шампиньоны нарезать пластинами.
9) Твёрдый сыр нарезать тонкими кусочками либо натереть на терке.
10) Охлаждённое тесто раскатать в круг диаметром около 25 см. Выложить сверху творожную начинку, отступая от краев несколько сантиметров. Завернуть края внутрь.
11) Поверх творожной начинки выложить нарезанные грибы и нарезанный твёрдый сыр, посолить.
12) Растопить 10 грамм сливочного масла и смешать с лимонным соком. Полить сверху грибы.
13) Смазать края теста оставшейся половиной яйца и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
14) Подавать галету остывшей.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.