1
Традиционное лакомство итальянской кухни - ризотто. Предлагаем вам приготовить ризотто с грибами. Это блюдо с тонким грибным ароматом и нежнейшим вкусом, готовится оно из риса, сельдерея, сушеных белых грибов, вина и куриного бульона. Очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты:
- Рис для ризотто – 300 г
- Шампиньоны — 400 г
- Сушеные белые грибы — горсть
- Сельдерей — 2 стебля
- Репчатый лук — 1 головка
- Розмарин — 2-3 веточки
- Белое вино — 200 мл
- Куриный бульон - около 800 мл
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Сок — 1/4 лимона
- Пармезан — 60 г
- Сливочное масло — 1 ст.л.
Приготовление:
- Чистим лук, моем сельдерей. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
- В чашу блендера складываем очищенный и крупно нарезанный лук, сельдерей, сушеные грибы (грибы предварительно замачивать не нужно) и розмарин.
- Измельчаем всё в мелкую крошку.
- Выкладываем полученную смесь в кастрюлю с толстым дном, добавляем растительное масло и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая.
- Затем вливаем белое вино, всыпаем рис и тушим несколько минут, чтобы вино пропитало рис.
- Вливаем горячий бульон и готовим ризотто на умеренном огне, периодически помешивая. Как только рис впитает жидкость – подливаем ещё 1 стакан бульона, добавляем нарезанные на четвертинки шампиньоны, солим и продолжаем готовить.
- По мере впитывания жидкости доливаем ее. В общей сложности по времени приготовление займет около 25-30 минут.
- Затем добавляем в ризотто сливочное масло, рубленную петрушку и тертый пармезан.
- Всё перемешиваем и подаем к столу с запеченными шампиньонами.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Мужчина поджёг обмотанную вокруг себя туалетную бумагу ради видео для TikTok
- Эту поездку они запомнят надолго
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
