7
Полезный легкий суп, который прекрасно насыщает при минимуме калорий. Для приготовления томатного супа с гренками потребуется совсем немного времени и сил, что особенно актуально, учитывая современный ритм жизни. А вкус этого блюда просто отменный!
Ингредиенты:
- помидоры 700 грамм;
- баклажан 200 грамм;
- чеснок 3 зубчика;
- томатный сок 100 мл.;
- мясной (говяжий) бульон 500 мл. (или по вкусу);
- соль, специи по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Для гренок:
- белый хлеб;
- сливочное масло;
- чеснок 1-2 зубчика.
Для подачи:
- сметана;
- базилик, кинза, петрушка.
1) Помидоры залить кипятком, сделать надрезы и снять кожицу. Очистить от крупных семян и мелко нарезать.
2) Баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками.
3) Чеснок пропустить через пресс либо мелко нарезать.
4) Добавить в кастрюлю с толстым дном немного растительного масла и прогреть на нем чеснок.
5) Добавить в кастрюлю помидоры и баклажан и протушить без крышки на среднем огне 5-7 минут.
6) Снять овощи с огня и с помощью погружного блендера пюрировать массу. Вернуть на огонь.
7) Добавить томатный сок, бульон, соль, специи, довести суп до кипения и варить под крышкой на слабом огне ещё 5 минут.
8) С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками. 9) Чеснок нарезать мелкими ломтиками.10) Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить на нем чеснок.11) Убрать чеснок со сковороды и обжарить кубики хлеба до золотистого цвета.12) Разлить суп по тарелкам, сверху выложит чесночные гренки.
13) Подавать суп со сметаной, свежим базиликом или другой зеленью.
***Пряитного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Эту поездку они запомнят надолго
- Нескучная жизнь одного чебоксарского подъезда
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
