Карамелизация фруктов для десерта - очень простой способ придать блюду чудесный вкус. Груша в этом случае подходит идеально, карамелизация подчеркивает ее сочность и аромат, а шоколадное тесто великолепно оттеняет ее. Эта композиция произведет на дегустаторов неизгладимое впечатление!
Ингредиенты:
Тесто
- 2 яйца
- 100г сливочного масла
- 100г сахара
- 100г любимого шоколада
- 2ч.л. разрыхлителя
- 100-150г муки
Начинка
- 500г груш
- 50г коричневого сахара (можно белый)
Глазурь
- 100г горького шоколада
- 80г сливочного масла
+форма 25см
Приготовление:
1) Готовим начинку: груши помыть, почистить, удалить плодоножку и нарезать кубиками
2) В сковороду высыпать сахар и нагреть до его растворения. Добавить груши и протушить в течение 6 минут
3) Готовим тесто: шоколад растопить на водяной бане
4) Масло перетереть с сахаром, добавить яйца. Перемешать и добавить шоколад. Еще раз перемешать
5) Добавить разрыхлитель, муку и замесить не очень густое тесто
6) Выложить в форму тесто, сверху выложить груши. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. В процессе выпекания груши немного запекутся и опустятся вниз в тесто
7) Готовим глазурь: шоколад растопить на водяной бане
8) Добавить масло и перемешать до того, как масло растает
9) Последний штрих: полить остывший кекс глазурью, украсить и подавать!
***
Приятного аппетита!
- Как мощно прокачать предплечья
- В полку сумасшедших прибыло: мужчина забавы ради кидал камни в проезжающие автомобили
- Гитаристами не рождаются, ими становятся!
- Уличный пёс стёр лапы, усердно пытаясь спасти крошечного котенка
- Девушка показала, как меняются её 16 собак, когда узнают, что они хорошие мальчики