Ингредиенты:
- Фасоль — 1 стак. сухой или 2.5 стак. готовой фасоли
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Грецкий орех — ½ стак.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бульон из фасоли — ½ стак.
Специи:
- Петрушка с укропом — 1 пучочек
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль морская — ¼ ч. л.
- Свежемолотый черный перец — ¼ ч. л.
Способ приготовления:
1. 1 стакан фасоли замачиваем на ночь вечером и утром меняем воду. Готовые бобы для хумуса должны быть мягче, чем когда мы отвариваем их для гарнира или салата, это необходимо, чтобы закуска была нежной консистенции.
2. Варим около 2 часов. Оставляем немного жидкости, в которой варилась фасоль, чтобы добавить в хумус, он станет сочным и мягким. Для этого рецепта понадобится примерно 2.5 стакана готовых бобов.
3. В блендер измельчаем орехи, добавляем фасоль, молотый перец, оливковое масло, лимонный сок, соль, рубленый чеснок, зелень и воду, в которой варилась фасоль.
4. Измельчаем, до получения однородной и гладкой консистенции. Количество воды может меняться — хумус будет более сухим или сочным.
***
Приятного аппетита!
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета
- Уличный пёс стёр лапы, усердно пытаясь спасти крошечного котенка
- Девушка показала, как меняются её 16 собак, когда узнают, что они хорошие мальчики
- В полку сумасшедших прибыло: мужчина забавы ради кидал камни в проезжающие автомобили
- Гитаристами не рождаются, ими становятся!