Хотя общебытовая составляющая жизни Сталина не является тайной за семью печатями, о ней известно не так много. И хотя биографы руководителя СССР не особенно касались темы гастрономических пристрастий, кое-какая информация по этому поводу всё же имеется.
Сталин не сказать чтобы умел и любил кашеварить. Во время ссылки в Туруханском крае он проживал вместе со Свердловым. Им выделялись средства на питание – небольшая сумма. Основу рациона составляла преимущественно рыба, которую мужчины сами ловили и готовили.
Когда свершилась революция, меню Иосифа существенно улучшилось. В то время он отдавал предпочтение традиционной русской кухне, выбирая простые блюда, но приготовленные из свежих качественных продуктов.
Дома Сталину готовила кухарка. Тоже довольно простые блюда без особых изысков: супы, лапшу, котлеты, отварное нежирное мясо, рыбу, студень. В меню были свежие фрукты и овощи, в качестве напитков – компоты и морсы. Не прочь он был побаловать себя чаем с пирожками или другой выпечкой. Алкоголь – немного вина и только в редких случаях.
После смерти жены в 1932 году Сталин предпочитал трапезничать в окружении сподвижников. Фактически, по воспоминаниям Микояна, это было своего рода неофициальное совещание. Но ассортимент блюд был уже более чем впечатляющий.
Такие заседания могли длиться по несколько часов. И даже до утра. За столом обязательно присутствовали охранники.
Традиция щедрых массовых застолий распространилась и на сталинские дачи. На столе перемежались блюда русской и кавказской кухни. Хозяин, верный себе, отдавал предпочтение рыбе в разном виде. Уважал налима, нельму, керченскую сельдь. Не был равнодушен и к птице – куропаткам, фазанам, перепелкам, ел шашлык, индюшачью печень, колбасы, сыры. Фрукты доставляли с юга спецрейсами. Иосиф Виссарионович ел много, медленно, методично, размеренно, запивая еду вином.
По значимым поводам нередко устраивали что-то типа тематических застолий в кавказском стиле, на которые приглашали артистов и коллективы. В качестве ведущего-тамады часто выступал М. Чиаурели. На таких мероприятиях в основном подавались блюда грузинской кухни. Стол был очень богатым и включал такие изыски как лосось, оленина, икра, пожарские котлеты и другие яства.
В 30-х традиционным на сталинских пирах стало большое количество разнообразного алкоголя – вин, шампанского, коньяков, водки. Микоян вспоминал, что каждая поездка начиналась для него с тоскливых обреченных мыслей. Надо было много пить. И пить по-настоящему, ибо хозяин все видел, и отказаться было нельзя. Иосиф пил в основном полусладкие сорта грузинских вин. Иногда смешивал коктейли. Свою бутылку открывал только собственными руками.
При этом до полного опьянения Коба никогда не доходил. Это подтверждали Каганович, Молотов и другие соратники. Делал это размеренно, медленно, внимательно следя за присутствующими и вслушиваясь в их беседы. Роль тамады обычно играл Берия.
Много такого рода застолий проводилось в конце войны. Таким образом вождь хотел узнать, что на уме у военной элиты. К 50-м сталинские пиры почти сошли на нет. К тому времени подозрительность Кобы уже приобрела патологическую форму, и он даже самостоятельно готовил себе ужин на плитке, запираясь в кабинете.
Источник:
- "Мой муж живет в страхе, что я уйду от него"
- Преданная собака целый месяц ждала хозяев, которые бросили её
Эти суши-роллы и всякие там пиццы - мне неинтересны вовсе.
я не знал, что быть в Кремле у них семейное)))))
оказывается слова "каждую кухарку научим управлять государством"(с) не просто поговорка.
хорошим ученикам большое плавание.
...
Иосиф Виссарионович ел много, ... запивая еду вином."
??? Редко ел?
"На таких мероприятиях в основном подавались блюда грузинской кухни. Стол был очень богатым и включал такие изыски как лосось, оленина, икра, пожарские котлеты и другие яства."
Да, блюда типично грузинские...