Жизнь моряков в прежние времена была сплошной борьбой. И пираты их одолевали, и страшные штормы, и опасные обитатели океанских глубин. Но самый грозный враг был невидимкой.
Цинга – болезнь, провоцируемая нехваткой витамина C и проявляемая общей слабостью, болезненностью и кровоточивостью дёсен, была очень распространена среди моряков, что обуславливалось длительными плаваниями и скудным рационом питания.
Конечно, парни и рыбу ловили, и морского зверя добывали. Сытно, довольно вкусно, но для предупреждения авитаминоза мало. Во время долгого плавания в организме замедлялась выработка коллагена. А потом и вовсе прекращалась, вследствие чего прочность соединительной ткани сходила на нет. Самым печальным проявлением была потеря зубов. Запасы ягод и фруктов с овощами быстро заканчивались. Их можно было пополнить во время редких остановок. Но это если берег благодатный и плодородный. А если поход был в северные моря?
Суровая природа приполярных областей сделала людям бесценный подарок – скорбутную траву (на латыни цинга – scorbutus). Научное название этого растения – ложечница лекарственная (Cochlearia officinalis). Встречается оно в Скандинавии. У нас растёт в Архангельской, Мурманской областях, республике Коми и Ненецком автономном округе, предпочитая солончаки и болотистую местность.
Ложечница относится к семейству Капустных, в первый год образует из прикорневых листьев розетку, на второй, если их не сорвали, даёт скромные белые цветы с приятным глубоким ароматом.
Полный цикл развития ложечницы, получившей название из-за сходства листьев с ложкой, лишь немного превышает два месяца – сказываются суровые климатические условия. Созревшие семена разносят животные или птицы.
Точно не узнать, кому именно пришла в голову идея попробовать пожевать невзрачные листочки. Но она оказалась спасением. Содержание витамина C в ложечнице, конечно, не зашкаливающее, но его оказалось достаточно для предотвращения цинги и даже для полного излечения.
Моряки стали собирать траву и есть не только в свежем виде, но и солить в бочонках как капусту и брать с собой в путешествия. В скандинавских странах и в наши дни ложечница употребляется в свежем виде как салат, заготавливается на зиму (солится).
По вкусу она похожа на хрен, поэтому служит отличной добавкой для салатов. Помогает добавить пикантности и любым бутербродам.
Полезную травку можно выращивать и на огороде или даче. Тем более что ложечница неприхотлива, теневынослива, даёт зелень ранней весной, когда организму особенно нужны витамины после зимней спячки.
Источник:
- Болотный хлеб, который не даст погибнуть от голода в сложные времена
- Эксперты развеяли миф о вреде арбузных семечек
- Козявки, которые спасут мир: перспективы энтомофагии
- Бобы сновидений, умеющие путешествовать в поисках лучшей жизни
- Их можно есть? В Подмосковье разрешили охотиться на чаек
На Русском флоте цинга была не частым явлением, так как в рационе присутсвовала квашеная капуста,и иногда моченые яблоки и клюква. Эти продукты были дешевы и доступны.
Боританский флот боролся с цингой ери помощи лимонов, которые привозили в большом количестве из колоний.
А эта травка чушь несусветная! Ее пришлось бы заготавливать для нужд флота в промышленных масштабах. А этого точно никогда не было!
Кто нибудь слышал о плантациях ложечницы? Вот и я нет!
Кто только эту чепуху выдумывает?
Много колоний, много лимонов.
У британских моряков даже прозвище было "лимонники"
С 1737 года по распоряжению адмирала Хоукинса все экипажи кораблей королевского флота обязаны были включать в свой рацион цитрусовые .
Их специально закупали для этих целей.
И это очень хорошо! Тогда пили мерзкую жижу, самогон из отходов сахарного тростника, крепостью не более 20 оборотов с сивухой. Ром не очищали никак.
То ещё пойло!
Сейчас культура производства намного выше, напиток куда лучше аутентичного.
Да этим никто и не озадачивался, дешевый алкоголь для моряков, он и нужен то был чтобы обеззараживать воду...
Толковую выработку они освоили только к ХХ веку.
Прекрасно сушится, неприхотлив, с рисом довольно вкусно... А содержание витамина С до 7 раз выше чем в лимонах.
отравляющих веществ, зарина, иприта и прочей дряни. Приятного аппетита!
.
Пасибки.