Все дело в особых сортах винограда, которые используют для создания этого игристого напитка.
Шардоне, пино менье и пино нуар – именно эти сорта винограда, согласно ученым, находятся на грани вымирания из-за изменения средней температуры в регионах, где расположены винодельни, специализирующиеся на производстве шампанского и игристых вин.
Уилл Клеттер, вице-президент по операциям и стратегии ClimateAi, отмечает: "Шампанскому необходимы теплые и солнечные дни для создания насыщенности, а также прохладные ночи для формирования кислотности, которая придает напитку характерный, освежающий вкус, который мы так ценим".
В уходящем году производство вина уже сократилось до минимального уровня с 1961 года, согласно Международной организации виноградарства и виноделия. В 29 странах, ответственных за 90% мирового производства, урожай сократился на 10-30%. По прогнозам, объем производства напитка к концу 2023 года составит 244 млн гектолитров, что на 7% меньше, чем в предыдущем году.
К 2050 году может произойти полное исчезновение шампанского из-за вымирания винограда. Поэтому имеет смысл прикупить еще парочку бутылочек на будущее, ведь, как говорится, мало ли что может произойти.
Один из вопросов, стоящих перед винодельческой промышленностью в настоящее время, состоит в том, готовы ли традиционные производители вина покинуть свои регионы и перейти на новые процессы виноделия.
Однако это и представляет сложность для регионов, таких как Бордо и Шампань во Франции, которые тесно связаны со своими территориями. По закону, чтобы считаться настоящим "шампанским", вино должно быть произведено именно в регионе Шампань. Именно поэтому в других странах подобные напитки называют "игристым вином".
Источник:
- “Кошка - это катастрофа для биоразнообразия, собака - это катастрофа для климата”: во Франции задумались о домашних животных
- Франция решила отказаться от своих виноделен в Бордо
- «Он просовывал толстые лапы мне под юбку»: во Франции покончила с собой актриса, обвинявшая Жерара Депардье в сексуальном насилии
- Юго-восток Франции атакуют одичавшие свиньи
- Кабаре "Мулин руж" отплясало 130 лет!
Вот вообще параллельно чем еще пожертвует эта глубоко недружественная России страна.
Сами себе злые буратины кароч. Но нам, дикарям, заморочки их цивилизации едва ли понять. Европейские ценности, все дела.
Вот только забыли сказать, что это происходит из-за резко упавшего спроса, а не из-за "потепления климата".
У нас холодно или прохладно - поэтому нам предпочтительно сладенькое: наливки, меда, сладкие вина. А насчет шампусика - Новосветовское полусладкое как раз по нашей натуре.
В Краснодарском крае и Грузии все отлично с производством вина, а чем там у французов мне глубоко по барабану.
Зато Крымские вина вырастают в объеме.
Не взял.. ((
избави нас боже!
тут своих абреков более чем достаточно, зачем нам еще и французские?
Наверно таки всё дело в технологии . А вот уже как назвать это другой вопрос. Тем более, что и название Шампанское происходит не от сорта винограда, а от местности, где придумали технологию производства игристых вин (хотя наверно даже не придумали технологию, а первые умудрились запатентовать). Так что как назвать игристое или шампанское это дело пятое. Тем более что у нас (в России) своя технология производства игристых вин.