Виной всему массовые отравления.
Роскачество совместно с Федерацией рестораторов разработает специализированный ГОСТ для шаурмы, которому обязаны будут следовать все изготовители этого блюда. В Роскачестве пояснили, что в Росси нет чётких требований к процессам изготовления полуфабрикатов из мяса птицы для шаурмы, а также к готовой продукции.
В Роскачестве пояснили, что шаурма относится к продуктам повышенного риска. Дело в том, что все составляющие разной температуры, а также в шаурме высокая влажность. Из-за этого патогенные микроорганизмы развиваются достаточно быстро.
«Недобросовестные владельцы экономят на оборудовании и персонале плюс спешат обслужить как можно больше клиентов. Таким образом, они ставят под угрозу здоровье потребителей. Мы предлагаем сделать конкретно эти требования обязательными, а также обеспечить контроль их исполнения. Например, те заведения, которые не соблюдают такие правила при изготовлении части блюд, должны их исключать из меню или закрыться», — объяснил глава «Общественной потребительской инициативы» (ОПИ) Олег Павлов.
ГОСТ, по мнению специалистов, необходим. Роскачество в этом году проверило 29 брендов шаурмы и результаты оказались неутешительные. Лишь продукция одного из них была безопасной, в остальных зафиксировали нарушения - кишечная палочка, листерии и золотистый стафилококк.
Единые стандарты приготовления, состава и качества шаурмы рынку не повредят, поскольку продукт готовится и продается повсеместно по всей стране и важно, чтобы производители и сотрудники в точках общепита знали, как правильно это делать, — сказал «Известиям» председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.
Мы на Фишках даже проводили исследование шаурмы.
Этот пост помогли сделать фишкяне из Москвы, Санкт-Петербурга, Севастополя, Омска, Астрахани, Пензы, Майкопа и Солнечногорска. Сколько можно купить шаурмы на среднюю заработную плату в том или ином городе? Где в России самая дешёвая шаурма, а где самая необычная?
Источник:
- В России будут проверять детские игрушки по новому ГОСТ
- Как быстро похоронить 1000 человек: в России появился ГОСТ о братских могилах
- Советская колбаса Чайная (ГОСТ 23670-79)
- Горкам - бой! Ростехнадзор объявил войну снежным горкам "не по ГОСТу"
- Генпрокуратура запретила российским производителям фасовать продукты в нестандартные упаковки
Если его соблюдать не будут, ничего не изменится.
А если нормально готовить, из нормальных продуктов, то и ГОСТ не требуется.
И какой накой ГОСТ? Для классической? А остальные куда? Всё, не будет, разнообразие нахер? [мат], хоть что оригинальное для распил бюджета придумали бы.
Конечно можноГост ,а потом акциз .
А с учётом того, что введён и не первый год продлевается мораторий на проверку бизнеса, такие действия, это не более чем пердёж в лужу.
и ограничить свободный оборот лавашей
При соблюдении всех существущих норм и требований, ни одна точка шаурмы не сможет конкурировать если рядом откроется подобное заведение с "гостями" из других стран. Там клали все органы и грязные ноги, не только на продукты, но и все требования к работе подобных заведений, что позволит им продавать одну порцию в два или три раза дешевле, пока конкурент не закроестся. А если кто-то отравится им на это плевать, просто поменяют вывеску и продолжат работать дальше, подобные случае происходят годами и всем на это плевать. Народ думает, что раз точка работает, то их проверяют и не будут кормить клиентов тухлятиной. А проверяющие получат на лапу от диаспоры и поедут проверять точку, где владельцы русские.
Прежде чем создавать ГОСТы, нужно принять закон, который бы обязывал производителей их соблюдать. На данный момент такого закона нет. Хоть мильен гостов придмай, исполнять их никто не обязан.