Чревоугодие считается грехом. Но, что скрывать, практически все люди не могут отказать себе в маленькой радости – порадовать себя вкусностью.
Однако некоторые вкусные, привычные, экзотические и модные штуковины способны не только накормить, но и вызвать серьёзные проблемы, а то и убить. Даже самый обычный томат с лоснящимся боком может это сделать. И совсем не в стиле древнего комедийного ужастика «Нападение помидоров-убийц», а вполне себе по-настоящему.
Один из главных углеводов в нашем меню при неправильной посадке, избыточном внесении удобрений, неправильном длительном хранении может вырабатывать соланин – опасный ядовитый растительный гликоалкалоид.
Важно следить за детьми и не позволять им пережёвывать вишнёвые косточки (да и самим воздерживаться от этого). Амигдалин – соединение в них вызывает выделение цианида в организме человека и может привести к отравлению.
Кажется, что уж проще и безопаснее. Но нет: выросшими на загрязнённой почве или сырыми шампиньонами тоже можно отравиться.
Хотя такие орехи, как миндаль, известны как отличный источник белка, в сыром виде с ними может возникнуть та же ситуация, что и с вишнёвыми косточками. Поэтому орехи необходимо подвергнуть термической обработке.
Щавелевая кислота в составе листьев может вызвать тошноту и рвоту.
Эти экзотические фрукты содержат множество токсинов природного происхождения, которые способны спровоцировать лихорадку, конвульсии и судороги. Если употреблять плоды в сочетании с белковой пищей нежелательно, то натощак категорически запрещено. Особенно детям и подросткам.
Аллергия на арахис – реакция иммунной системы на определённые белки, содержащиеся в продукте. Может проявляться кожными, респираторными и желудочно-кишечными реакциями.
Многие виды бобов содержат токсин фитогемагглютинин, способный агглютинировать эритроциты человека и животных.
Этот национальный фрукт Ямайки содержит много тех же токсинов, что и личи. Если вы собираетесь добавить этот фрукт в свой рацион, обязательно приготовьте его перед употреблением.
Если у вас здоровые почки, то беспокоиться не о чем. А когда с ними есть проблемы, то от употребления экзотического фрукта лучше отказаться из-за высокого уровня щавелевой кислоты.
Всё тот же гликоалкалоид соланин. Повышенный уровень может вызывать беспокойство, сильные судороги и расстройство желудка. Содержится в недозрелых помидорах.
Ягоды бузины обычно используются в качестве подсластителя в сиропах, ликёрах и газировке, но стебли и листья могут вызвать серьёзные проблемы с желудком. Даже сок при попадании на кожу вызывает нарушение сердечного ритма, онемение, потемнение в глазах и в редких случаях даже может привести к летальному исходу.
А вам когда-нибудь преподносили неприятный сюрприз привычные, любимые или экзотические продукты?
Источник:
- 20 редких случаев, когда реальность превзошла ожидания
- Представляли ли ножки Буша на самом деле угрозу для здоровья, и куда исчез популярный продукт?
- 6 продуктов, без которых здоровье может пошатнуться
- Врач-диетолог назвала 10 продуктов, повышающих риск развития рака
- Видео с производства отбило все желание есть крабовые палочки
Отвечает Владимир Чуб, доктор биологических наук, профессор, директор Ботанического сада МГУ:
Среди природных элементов встречаются радиоактивные, например калий 40. Этот изотоп попадает в организм вместе с калием. И чем больше калия организм накапливает, тем выше его радиоактивность. Но все же она не превышает тех значений, к которым человек приспособлен.
Бананы, по разным оценкам, содержат от 300 до 400 мг калия на 100 г продукта сколько именно, зависит от типа почвы и применяемых удобрений. Но такая концентрация калия вовсе не самая большая среди продуктов питания. Сухофрукты, например, содержат в два четыре раза больше калия порядка 600–1200 мг. Если фермер добавил много калийных удобрений, содержание калия может оказаться даже выше. Сопоставимы с бананами по калию морковь (320 мг), картофель (425 мг), брокколи (420 мг), шпинат (560 мг) и многие другие овощи и фрукты.
К счастью, как радиоактивный калий 40, так и, к примеру, нерадиоактивный калий 39 легко выводятся из организма, если их вдруг оказывается слишком много. Организм держит калий в балансе, а вместе с ним и природную радиацию.
Можно рассчитать, сколько бананов нужно съесть за раз, чтобы получить опасную дозу радиации. Допустим, если один банан содержит около 0,1 мкЗв радиации, а разовая доза менее 25 мЗв организмом не воспринимается, то нужно съесть единовременно как минимум 250 тыс. (!) штук.
Бояться нужно не бананов и содержащегося в них калия 40, а других, намного более опасных радионуклидов, которые в норме не содержатся в заметных количествах в продуктах, но могут попадать в них при загрязнении окружающей среды. Это, например, стронций 90 и йод 131. Первый вызывает анемию, второй нарушает работу щитовидной железы.