По его словам, основные причина проблем с этим фастфудом - недостаточная прожаренность мяса.
Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов придумал, как победить некачественную шаурму. Надо запретить жарить мясо на вертеле.
Проблема отравлений системная, ведь почти все они происходят от шаурмы. Мы понимаем, откуда это идёт, все эти вспышки сальмонеллеза. Необходим запрет на данный способ приготовления шаурмы, а также нормальный контроль производства. И мы решим 9 из 10 проблем с отравлениями в Российской Федерации. Только на этом. Это важно, - заявил он.
По словам Миронова, заражение куриного мяса сальмонеллезом чаще всего случается на фабрике. А уже потом, из-за некачественной термической обработки, его подхватывают потребители и это иногда приводит к жутким отравлениям.
Если полусырую курицу запретят крутить на вертеле, значит будут готовить на специальной поверхности для жарки. Это действительно может решить часть проблем, но не все. Например, как и в каких условиях готовят это «лакомство».
Вот видео из Екатеринбурга, где ботинки продавца шаурмячной лежат рядом с плесневелым мясом:
Источник:
Источник:
А этот ролик из цеха по заготовке мяса, позже его развозят по торговым точкам:
Источник:
Так что одним запретом вертела проблему вряд можно будет решить.
Ну а в 2024-м, Роскачество исследовало 29 образцов купленной шаурмы и у 27 из них нашло бактерии и другие серьёзные нарушения. Так что депутаты и общественники призывали ввести ГОСТ для шаурмы - его пообещали разработать и до конца этого года.
Источник:
- В Госдуме провели круглый стол и призвали бороться с сатанизмом, квадроберами и фурри
- Парламент Венгрии запретил ЛГБТ*-парады и узаконил существование только мужского и женского пола
- Редкая черепаха не может вернуться в США из-за законов Трампа
- Общественники призвали запретить турецкие сериалы в России
- "Разносчик разного рода зараз": Маргарита Симоньян призвала полностью запретить YouTube
" Вот только невзлюбил Олег Куваев* российскую власть и уехал на ПМЖ в Израиль. И стала «Масяня» проукраинской, злой и очень политизированной. Особенно после начала СВО, которую Куваев*, конечно же, осудил и даже средства для ВСУ собирать принялся."
* Внесен Минюстом РФ в перечень иноагентов на территории России
эта дурацкая война вообще много чего попортила в нашей жизни
Есть всего два больших мясокомбината, которые собирают эти вертела. И замораживают их до -60 градусов. Там гос.контроль, который меняется каждую неделю. К заказчику вертел приезжает с температурой не выше -38 градусов. И чаще всего сразу ставится в гриль. У них просто негде их хранить а заказ привозят за 4 часа. И всё, за качество мяса по факту отвечает государство. А недожарить там ну очень сложно, чаще наоборот происходит.
Ем шаурму регулярно и разных местах Москвы, за 25 лет ни разу не было отравления.
и два раза в жизни серьёзно травился - покупными в сетевом магазине куриными яйцами (сальмонеллёз) и покупными в сетевом же магазине помидорами (неделю полоскало).
что касается шаурмы не на вертеле - давайте и шашлык делать не на шампурах, и вообще уличный фастфуд запретим. хочешь перекусить - иди в ресторан к этому лысому пи..ору-ресторатору, за 2-3тыр пообедай (в этом же весь смысл его высера?).