3576
5
Редкий ненавистник советской системы не произнесёт этих заветных слов в споре с "совком" - и считает что оппонент уже повержен. Как бы не так. Мясо в СССР было, его было много, его было больше чем сейчас, и "средний трудящийся" его получал, причем не только в Москве.
Придётся напомнить голодным советофобам, что мясо в СССР поступало на стол граждан пятью основными способами:
Придётся напомнить голодным советофобам, что мясо в СССР поступало на стол граждан пятью основными способами:
1) Через систему госмагазинов (мясо говядина по 1,90 - 2,20) . Фактически этим способом массово снабжались только Москва, Ленинград, столицы союзных и автономных республик, армия и некоторые города . (1) Поэтому утверждение что этого мяса (по два рубля) "больше нигде не было" - почти верное. Но это не всё советское мясо это его меньшая часть, по моей оценке - не более трети всего мяса потребляемого населением СССР.
2) Основная часть мяса потребляемого трудящимися поступала через систему столовых на предприятиях. (2) Про них все почему то всегда забывают, но через них проходили огромные объемы мяса, сопоставимые со всеми объемами госторговли мясом, в том числе и в глубинке, где "мяса по госцене никогда не было" (якобы). А то что трудящиеся каждый день ели суп с мясом и котлетку, азу или гуляш у себя на заводе (а также в институтах и школах, кстати. Среди студентов почему-то были очень популярны сосиски) - это как то забылось. А надо бы вспомнить. Обычная цена обеда (первое и второе с мясом) - от 40 до 60 копеек. На минимальную зарплату (70 рублей) можно было сытно покушать 150 раз - по пять раз в день. Впрочем, был и рыбный день. Один в неделю. Все его помнят и до сих пор ругают как "ужос совка" , забывая, что он был рыбный только потому, что остальные дни в совке были мясные. Но это как то уже забыли.
3) Через систему кооперативной торговли (мясо гов. по 3,00 - 3,50 за кг, колбаса полукопченая - по шесть). В сельской местности и малых городах система коопторга была основной, кто снабжал население мясом (после столовых). Как правило, никаких очередей там не было, даже в конце 80-х.
4) Через систему колхозных рынков. (3) В больших и средних городах рынки работали ежедневно, в мелких - по выходным, обычно с утра. Цены по стране сильно колебались: от кооперативного уровня в 3-3,50 в глубинке, до пяти рублей в крупных городах, и до десяти (но за вырезку ..) на пафосных рынках в Москве (Центральный, мой любимый Черёмушкинский и т. д. ). Впрочем, москвичам были доступны и непафосные периферийные рынки на окраинах города.
5) Собственное производство - разумеется на селе. У редкого колхозники (пьянь не берём) не стояло на откорме поросёнка. а то и двух. Поросёнок за лето вырастает до 100-120 кг живого веса. Вы по прежнему удивлены, что на селе в магазинах никогда не было мяса? Впрочем, по весне на рынках всегда была организована и торговля живыми цыплятами, для горожан. Во многих местах (в поездках я заметил, что почему то особенно на русском юге и Северном Кавказе, на севере как кто меньше. ) люди обязательно за лето на дачах выращивали два-три десятка кур на подножьем корму. Иногда и гусей ( при наличии водоёма).
2) Основная часть мяса потребляемого трудящимися поступала через систему столовых на предприятиях. (2) Про них все почему то всегда забывают, но через них проходили огромные объемы мяса, сопоставимые со всеми объемами госторговли мясом, в том числе и в глубинке, где "мяса по госцене никогда не было" (якобы). А то что трудящиеся каждый день ели суп с мясом и котлетку, азу или гуляш у себя на заводе (а также в институтах и школах, кстати. Среди студентов почему-то были очень популярны сосиски) - это как то забылось. А надо бы вспомнить. Обычная цена обеда (первое и второе с мясом) - от 40 до 60 копеек. На минимальную зарплату (70 рублей) можно было сытно покушать 150 раз - по пять раз в день. Впрочем, был и рыбный день. Один в неделю. Все его помнят и до сих пор ругают как "ужос совка" , забывая, что он был рыбный только потому, что остальные дни в совке были мясные. Но это как то уже забыли.
3) Через систему кооперативной торговли (мясо гов. по 3,00 - 3,50 за кг, колбаса полукопченая - по шесть). В сельской местности и малых городах система коопторга была основной, кто снабжал население мясом (после столовых). Как правило, никаких очередей там не было, даже в конце 80-х.
4) Через систему колхозных рынков. (3) В больших и средних городах рынки работали ежедневно, в мелких - по выходным, обычно с утра. Цены по стране сильно колебались: от кооперативного уровня в 3-3,50 в глубинке, до пяти рублей в крупных городах, и до десяти (но за вырезку ..) на пафосных рынках в Москве (Центральный, мой любимый Черёмушкинский и т. д. ). Впрочем, москвичам были доступны и непафосные периферийные рынки на окраинах города.
5) Собственное производство - разумеется на селе. У редкого колхозники (пьянь не берём) не стояло на откорме поросёнка. а то и двух. Поросёнок за лето вырастает до 100-120 кг живого веса. Вы по прежнему удивлены, что на селе в магазинах никогда не было мяса? Впрочем, по весне на рынках всегда была организована и торговля живыми цыплятами, для горожан. Во многих местах (в поездках я заметил, что почему то особенно на русском юге и Северном Кавказе, на севере как кто меньше. ) люди обязательно за лето на дачах выращивали два-три десятка кур на подножьем корму. Иногда и гусей ( при наличии водоёма).
Такие вещи как охота мы не берём, хотя есть регионы (Север, сельская Сибирь) где это был основной источник, причем не со времен советской власти, а извечно - как традиция местного населения. Впрочем, мой отец, хоть и коренной москвич но заядлый охотник, регулярно приносил домой увесистые части туши кабанов, лосей, не говоря о всяких утках, тетеревах и рябчиках - их вообще за пищу не считали. Так, баловство.
Вот так примерно складывался мясной баланс в СССР. Вся советская статистика продажи мяса населению идёт суммой трёх строчек: государственная, кооперативная торговля и общественное питание. Так в 1985 году по этим трём каналам было продано 12 миллионов 359 тыс. тонн мяса - то есть при населении в 272 мил человек по 45 кг мяса на душу населения. Те, кто любит говорить о поделанной советский статистике тут лучше бы замолчать, так как за каждый проданный килограмм торговая организация обязана была сдать денюшку в кассу. Зная эту систему изнутри (работал в 80-х и по мясу тоже, да) я совершенно уверен (то есть даже не уверен, а я знаю ..) , что через кооп. торговлю тогда прокручивались значительные объемы левого, неучтенного мяса, а прибыли клались в карман. То есть цифра 45 - заниженная. В нее также не входит ни рыночная торговля, ни собственное производство, ни охота. А вот в гостатистику потребления мяса населением включалось также собственное производство мяса населением. Именно поэтому цифра потребления мяса в том же 1985 году составляет не 45, а 62 килограмма на душу населения в среднем по СССР.
Потребление мяса населением РФ в 2000 году упало до исторического минимума в 41 килограмм на душу населения. В настоящее время оно составляет около пятидесяти килограмм на душу населения в год, из которых около только 35 килограмм производится в стране, а остальное закупается за рубежом.
Вот так примерно складывался мясной баланс в СССР. Вся советская статистика продажи мяса населению идёт суммой трёх строчек: государственная, кооперативная торговля и общественное питание. Так в 1985 году по этим трём каналам было продано 12 миллионов 359 тыс. тонн мяса - то есть при населении в 272 мил человек по 45 кг мяса на душу населения. Те, кто любит говорить о поделанной советский статистике тут лучше бы замолчать, так как за каждый проданный килограмм торговая организация обязана была сдать денюшку в кассу. Зная эту систему изнутри (работал в 80-х и по мясу тоже, да) я совершенно уверен (то есть даже не уверен, а я знаю ..) , что через кооп. торговлю тогда прокручивались значительные объемы левого, неучтенного мяса, а прибыли клались в карман. То есть цифра 45 - заниженная. В нее также не входит ни рыночная торговля, ни собственное производство, ни охота. А вот в гостатистику потребления мяса населением включалось также собственное производство мяса населением. Именно поэтому цифра потребления мяса в том же 1985 году составляет не 45, а 62 килограмма на душу населения в среднем по СССР.
Потребление мяса населением РФ в 2000 году упало до исторического минимума в 41 килограмм на душу населения. В настоящее время оно составляет около пятидесяти килограмм на душу населения в год, из которых около только 35 килограмм производится в стране, а остальное закупается за рубежом.
×
Примечания:
(1) При цена[ на говядину по 1,80-2,20 за кг. при средних закупочных ценах 85 года в 2,52 р. за мясо в тушах. То есть после доставки отрезания ливера и разделки это мясо должно было стоить рубля три - три пятьдесят. Полтора рубля к цене фактически дотировалось. А к 1990 году средняя закупочная по России была уже 3 рубля 38 копеек, то есть мясо не могло стоить в продаже дешевле пяти рублей - и дотировалось уже по три рубля на килограмм. )
(2) Для справки в CCCР работало примерно 350 000 столовых - по одной на каждые несколько сот человек населения, (из них в России - 170 000) Одновременно в столовых могли покушать свыше 20 миллионов человек.
(3) В 1985 году в СССР постоянно работало 8 088 колхозных рынков на которых было полтора миллиона торговых мест. И они не пустовали.
Примечания:
(1) При цена[ на говядину по 1,80-2,20 за кг. при средних закупочных ценах 85 года в 2,52 р. за мясо в тушах. То есть после доставки отрезания ливера и разделки это мясо должно было стоить рубля три - три пятьдесят. Полтора рубля к цене фактически дотировалось. А к 1990 году средняя закупочная по России была уже 3 рубля 38 копеек, то есть мясо не могло стоить в продаже дешевле пяти рублей - и дотировалось уже по три рубля на килограмм. )
(2) Для справки в CCCР работало примерно 350 000 столовых - по одной на каждые несколько сот человек населения, (из них в России - 170 000) Одновременно в столовых могли покушать свыше 20 миллионов человек.
(3) В 1985 году в СССР постоянно работало 8 088 колхозных рынков на которых было полтора миллиона торговых мест. И они не пустовали.
(1) При цена[ на говядину по 1,80-2,20 за кг. при средних закупочных ценах 85 года в 2,52 р. за мясо в тушах. То есть после доставки отрезания ливера и разделки это мясо должно было стоить рубля три - три пятьдесят. Полтора рубля к цене фактически дотировалось. А к 1990 году средняя закупочная по России была уже 3 рубля 38 копеек, то есть мясо не могло стоить в продаже дешевле пяти рублей - и дотировалось уже по три рубля на килограмм. )
(2) Для справки в CCCР работало примерно 350 000 столовых - по одной на каждые несколько сот человек населения, (из них в России - 170 000) Одновременно в столовых могли покушать свыше 20 миллионов человек.
(3) В 1985 году в СССР постоянно работало 8 088 колхозных рынков на которых было полтора миллиона торговых мест. И они не пустовали.
Примечания:
(1) При цена[ на говядину по 1,80-2,20 за кг. при средних закупочных ценах 85 года в 2,52 р. за мясо в тушах. То есть после доставки отрезания ливера и разделки это мясо должно было стоить рубля три - три пятьдесят. Полтора рубля к цене фактически дотировалось. А к 1990 году средняя закупочная по России была уже 3 рубля 38 копеек, то есть мясо не могло стоить в продаже дешевле пяти рублей - и дотировалось уже по три рубля на килограмм. )
(2) Для справки в CCCР работало примерно 350 000 столовых - по одной на каждые несколько сот человек населения, (из них в России - 170 000) Одновременно в столовых могли покушать свыше 20 миллионов человек.
(3) В 1985 году в СССР постоянно работало 8 088 колхозных рынков на которых было полтора миллиона торговых мест. И они не пустовали.
P.S. Небольшое дополнение в рамках простого логического рассуждения:
Наши антисоветчики любят говорить о «колбасных электричках» в качестве иллюстрации дефицита колбасных изделий в СССР. Но так ли это?
К примеру, много ли людей сейчас покупают палками колбасы и килограммами сосиски? Нет. А в СССР покупали, потому что это было дешево, удобно в качестве завтраков, вторых блюд и ужинов. Никаких долгих приготовлений еды, никаких напряженных фантазий по составлению меню.
Колбасы и сосиски делались по ГОСТУ, а значит мяса в них было до 70%.
Нынешний ГОСТ — это не советский, а ТУ — тем более. В нынешней колбасе в лучшем случае 10 % натурального красного мяса. Остальное белковые суррогаты и мясо птицы.
Вот вам и доказательство того, было ли в СССР мясо. И не просто было ли, а было настолько достаточно, что рыбный день пришлось вводить в рацион граждан в административном порядке.
Пустые щи или борщи (ныне постные) были забыты вместе с царским режимом.
Соблюдать посты и быть веганами стало популярно только сейчас
Наши антисоветчики любят говорить о «колбасных электричках» в качестве иллюстрации дефицита колбасных изделий в СССР. Но так ли это?
К примеру, много ли людей сейчас покупают палками колбасы и килограммами сосиски? Нет. А в СССР покупали, потому что это было дешево, удобно в качестве завтраков, вторых блюд и ужинов. Никаких долгих приготовлений еды, никаких напряженных фантазий по составлению меню.
Колбасы и сосиски делались по ГОСТУ, а значит мяса в них было до 70%.
Нынешний ГОСТ — это не советский, а ТУ — тем более. В нынешней колбасе в лучшем случае 10 % натурального красного мяса. Остальное белковые суррогаты и мясо птицы.
Вот вам и доказательство того, было ли в СССР мясо. И не просто было ли, а было настолько достаточно, что рыбный день пришлось вводить в рацион граждан в административном порядке.
Пустые щи или борщи (ныне постные) были забыты вместе с царским режимом.
Соблюдать посты и быть веганами стало популярно только сейчас
Источник:
Ссылки по теме:
- Самые свежие новости с сарказмом ORIGINAL* 11/02/2019
- Самые свежие новости с сарказмом ORIGINAL* 12/02/2019
- Самые свежие новости с сарказмом ORIGINAL* 13/02/2019
- Самые свежие новости с сарказмом ORIGINAL* 05/02/2019
- "Они такие же, как мы". Периоды разрядки в отношениях США и СССР
реклама
.jpg)
Колбасы в магазине не было.
Мясо не было.
Дачный поселок на 3000 человек никто шашлыки не жарил 1986 год.
Молоко,яйца,сок березовый,томатный,семечки были.
Ма иногда шеи куриные покупала.
Синих кур к 90 годам увидели.
Шоколадные конфеты на 18 летие купили.
Пиво после армии попробовал 1989г.
Шоколад в продаже в 1990 году купил.
Мясо в магазине -не было.В дачном поселке 3000 домиков никто шашлык не ЖАРИЛ.
Соседи евреи тихонько жарили и нас угощали.А мы докторскую колбасу купить не могли.
Пустые прилавки.Молоко к 15-00 разливное привозили.Яйца и березовый сок,томатный.Кофе зеленое дядька из Эфиопии привез.
Шоколадные конфеты купили на 18-е летие.Упаковку камбалы купили ворованную с завода-Вот праздник.
Пиво после армии попробовал.
Шоколад упаковку после армии купил ,ел давился.Вырвало.1990 год.
10 кг на человека было я думаю.
А сейчас хоть кидайся мясом и рыбой.
Только за ним долго в очереди приходилось стоять.
Ну и найти этот магазин где оно было.
А вот возможности выбора, взять грудинку или вырезку, практически не было.
Если не было блата.
Брали что давали. По 2 кг в руки.
Как то так.
Для начала 90.
Как сейчас помню, закончил смену на УВЗ, идёшь через проходную, а там Стол Заказов; и чего там только нет, икра чёрная, икра красная, икра заморская кабачковая, трюфеля французские и всё заставляют покупать за пол цены, а у кого денег нет с собой то просто так отдают, а рядом представитель профсоюза путёвки бесплатные на курорты раздаёт, но тут уж кому как повезёт: можешь в Таиланд вытащить, а можешь и на Лазурный Берег.
Вы когда фантазируете сильно то не увлекайтесь.
Обычный рабочий в этом Столе заказов мог к празднику выкупить набор продуктов где к нужной тушёнке или сервелату в обязательном порядке были консервы с морской капустой и прочая белиберда.
И был ещё коррупционный путь, взять за взятку или взаимную услугу выкупить что либо дефицитное. Называлось достать по блату.
Приезжает в дурку коммисия на тему освидетельствования выздоравливающих пациентов. Ну походили пообщались с контингентом. Подходят к главврачу:
А вот в восьмой палате у вас мясник и Елисеевского, на наш взгляд вполне адекватный, здоровый человек.
Да вы что! У него тяжелейший случай мании величия, синдром Наполеона!!! На самом деле он никакой не мясник, а простой академик.
Я даже поставил плюс, хоть и являюсь убеждённым антикоммунистом.
Но есть несколько нюансов. Почти как в старом анекдоте.
1. Про столовые. Да мясные блюда были всегда. Но часто качество было отвратительным. И если на производстве столовые чаще всего соответствовали (у нас на Ухтомском вертолётном кормили великолепно), то общественные столовые не зря народ прозвал тошниловками.
2. Очень большая разница была в снабжении различных регионов. И если слова автора вполне справедливы в отношении Москвы, Ленинграда некоторых других городов, то в малых городах ситуация была сильно хуже. Простой пример. Город Куровское Московской области уже с начала восьмедисятых учеников средних и старших классов два раза в месяц официально освобождали от занятий для поездки с родителями в Москву для закупки продовольствия. Помните загадку анекдот? Длинное зелёное пахнет колбасой, электричка Москва-Рязань. Народный фольклёр вещь показательная.
3. Вся система цен в СССР была вывернута на изнанку. Буквально с ног на голову. Если во всём мире, абсолютно везде, самое дешёвое мясо это курица, потом свинина, потом баранина и самое дорогое говядина. Что обуславливается особенностями и сроками производства. В СССР было с точностью наоборот. Что указывает на факт ненормального положения в народном хозяйстве.
Ну и на последок ещё народного юмора тех лет вам в ленту.
Почему в Союзе не хватает мяса и молочных продуктов? Ответ: Мы идём к коммунизму семимильными шагами, а скотина за нами не успевает!
Просто так такой юмор в народе не рождается.