466
1
Это самый простой, легкий и быстрый рецепт жаренных шампиньонов с луком на сковороде со сметаной. Результат всегда отменный. Грибы получаются очень сочными и аппетитными. Подойдут под любой гарнир. Это очень вкусно!
Ингредиенты
- 700 гр шампиньонов
- 2 репчатых лука
- 200 гр сметаны
- 1 ч.л. соли
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
1. Мытые грибы разрежьте на четыре части. Если грибы крупные порежьте их тонкими пластинами.
2. Лук порежьте полукольцами.
3. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите грибы. Жарить грибы на среднем огне периодически помешивая.
4. Грибы жарить до тех пор пока не исчезнет вся жидкость.
5. Добавить лук, перемешать. Жарить грибы и лук до золотистого цвета.
6. Добавить сметану, соль и перец. Перемешать. Когда сметана закипит, сковороду накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
Жареные грибы с луком со сметаной готовы. Приятного аппетита!
- 700 гр шампиньонов
- 2 репчатых лука
- 200 гр сметаны
- 1 ч.л. соли
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
1. Мытые грибы разрежьте на четыре части. Если грибы крупные порежьте их тонкими пластинами.
2. Лук порежьте полукольцами.
3. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите грибы. Жарить грибы на среднем огне периодически помешивая.
4. Грибы жарить до тех пор пока не исчезнет вся жидкость.
5. Добавить лук, перемешать. Жарить грибы и лук до золотистого цвета.
6. Добавить сметану, соль и перец. Перемешать. Когда сметана закипит, сковороду накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
Жареные грибы с луком со сметаной готовы. Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Под Тюменью мужчина заснял огромный пыльный вихрь
- Футбольный матч в Индии дважды прерывали из-за нашествия пчел
- Фестиваль собак-сёрферов в США
- Прототип нового робота-пылесоса
- Квартира-студия в центре Москвы за 60 тысяч рублей в месяц
Метки: грибы на сковороде рецепт грибы со сметаной жареные шампиньоны рецепт как жарить шампиньоны сколько жарить шампиньоны шампиньоны на сковороде рецепт
реклама
Если следовать ему .то на выходе получим грибы которые буквально текут из-за избытка жира. Двойной перерасход масла и жирнющее блюдо.
Как этого избежать .легко, запоминаем ,грибы шампиньоны выкладываем на холодную сковородку, абсолютно сухую без капли масла! и ставим на медленный огонь. Происходит следующее ,грибы начинают отдавать влагу при это не впитывают масло которого на сковороде просто нет. Когда грибы отдали всю влагу и жидкость выпарена добавляем в равхных пропорциях сливочное и подсолнечное и уже на этой стадии ведем обжарку
Вы получите в разы меньше расход масла, в разы менее жирные грибы, с прекрасной корочкой
Грибы начинают жарить на сухой сковороде! Тем более шампиньоны - одни из самых влажных и при этом самых бедных на вкус и запах грибов. Грибы на сухой сковороде, постепенно нагреваясь, отдают лишнюю влагу, только после этого следует добавлять масло для жарки, грибы легко его впитают, и будет вкусно, а масла уйдёт гораздо меньше. Если маслом залить сырые грибы, то их влага не даст им напитаться маслом, а масло, в свою очередь, затруднит испарение лишне влаги - время приготовления увеличится, качество обжарки, а значит, и вкус, ухудшатся.
У меня всё.
шампиньоны чемпионы мира по содержанию жидкости в теле гриба. Она уже там еще на стадии покупки. Это первое, второе что бы ввести в них дополнительно воду ,их надо замочить в воде. Быстрая мойка это совершенно другое. И третье- шампиньоны растут на субстрате в состав которого входит куриный помет, ох я не шутил бы с этим.