24917
5
Эти организмы не боятся пенициллина, многих из них даже термическая обработка не страшит. А все благодаря производителям мяса, которые десятилетиями так щедро кормили животных ударными дозами антибиотиков.
Говядина, а также другие виды мяса, выращиваемые на крупных фермах и птицефабриках, вскоре могут стать источником эпидемий опасных заболеваний среди людей. Ученые из Каирского университета забили настоящую тревогу после обнаружения в сотнях образцов мяса опасные энтеротоксины, которые вырабатывают, содержащиеся в нем бациллы. Такие бактерии активно эволюционируют благодаря бесконтрольному применению антибиотиков, приобретая устойчивость ко многим из них. «Иммунитет» к препаратам появляется не только у редких возбудителей, но и у довольно распространенных бактерий – золотистого стафилококка и пневмококка. Существует вероятность, что вскоре антибиотики перестанут подавлять их, что приведет к возвращению «в темные века», сообщает Scientific Reports.
×
Обычные бактерии не в силах конкурировать с такими собратьями, что приводит к вытеснению безобидной микрофлоры более агрессивными супербактериями. Животноводческие фермы и больницы – главные источники опасных бацилл.
Из купленных на рынках и в магазинах 250-ти образцов мяса, половина содержала повышенное количество бацилл, 30% из которых принадлежала к виду Bacillus cereus. Эта опасная бактерия является частой причиной острых кишечных расстройств и диарей.
Ее главной отличительной чертой является устойчивость к высоким температурам. Даже при нагреве до 100 градусов ее споры способны сохранять жизнеспособность, а токсины не разрушаться. В других образцах мяса были найдены обычные бациллы, которые содержаться в почве и окружающей среде. Но при попадании в человеческий организм с пищей «безобидные» бациллы производят несколько опасных для человека ядов, сродни токсинам Bacillus cereus. Почти у всех этих организмов отмечается устойчивость к пенициллину и не только.
Это привело ученых к неутешительным выводам. Раз оба вида бацилл эволюционировали независимо друг от друга – эволюция продолжается, а значит самые опасные бактерии пока еще не появились.
Источник:
Ссылки по теме:
- Люди, чьи кругосветные путешествия закончились не так, как планировалось
- Американский полицейский ударил 11-летнюю девочку электрошокером
- Пара отведала мяса друг друга ради перфоманса сумасшедшего
- Депутаты предлагают избавить школьников от домашних заданий
- У жительницы Шанхая взорвался айфон после ремонта в китайском сервис-центре
Новости партнёров
реклама
ЗЫ: про "споры бактерий" это вообще мрак. Я не слишком высокого мнения об египетской системе образования, но сомневаюсь, что в Каирском университете прям вот так начнут откровенную лажу толкать.
Эй, тварина! Может ты себе пару бактерий в мозг запустишь? Может хоть как-то начнут мозги шевелиться? Забаньте ее пж, такие даунские посты не должны появляться на фишках
а мясо ни причем
только Rare!
Так как прожаренного его в кухне не существует.