
Конечно, чакапули - еда весенняя. Ну, начало лета её время. А все ведь почему? Всё оттого, что в это время созревает, вернее начинает созревать алыча. Но, увы, уже июль к концу приближается, поэтому то получилось у нас - «… по мотивам чакапули…». И получилось, хотите верьте, хотите нет - весьма и весьма вкусно.
Конечно, чакапули - еда весенняя. Ну, начало лета её время. А все ведь почему? Всё оттого, что в это время созревает, вернее начинает созревать алыча.

Чакапули – одно из вкуснейших блюд грузинской кухни, которое готовится из мяса, в идеале – мяса молодого ягненка, сухого белого вина, диких зелёных слив (ткемали) и большого количества всевозможной зелени. Это блюдо – что-то среднее между очень густым супом и вторым горячим блюдом. Мясо в чакапули получается нежно-мягким, легко отделяется от костей и просто тает во рту, травы издают восхитительный дерзко-пряный ни на что не похожий аромат, а завершает эту симфонию вино, которое придаёт...
Чакапули – одно из вкуснейших блюд грузинской кухни, которое готовится из мяса, в идеале – мяса молодого ягненка, сухого белого вина, ...
Метки:
Зелены
Тархун
алыча
баранина
блюда из баранины
грузинская кухня
дикая слива
кавказская кухня
кинза
телятина
ткемали
тушеная баранина
чакапули
чеснок
что приготовить на обед
что приготовить на праздник
эстрагон

Чакапули часто называют жемчужиной грузинской кухни. Сезон его приготовления приходится на весну, и как правило, готовят его на пасху. В приготовлении чакапули необходимы эстрагон (тархун) свежая кинза и ткемали, вот они то как раз и поспевают к пасхальным праздникам. Поэтому чакапули - это как предвестник весны, новой жизни и большого праздника. Готовят чакапули из баранины или говядины, с большим количеством зелени.
Чакапули часто называют жемчужиной грузинской кухни. Сезон его приготовления приходится на весну, и как правило, готовят его на пасху.

Блюдо грузинской кухни с таким потрясающим ароматом и вкусом, который редко, где встретишь.
Блюдо грузинской кухни с таким потрясающим ароматом и вкусом, который редко, где встретишь.
Метки:
Зелены
Тархун
алыча
баранина
белое сухое вино
грузинская кухня
дикие сливы
кинза
мясо
телятина
ткемали
травы
чакапули
чеснок
что приготовить на обед
что приготовить на праздник
эстрагон
