Карпаччо — посты на Fishki

Утка с Гусем в коньяке с портвейном (24 фото)

30 января 2018 21:34

Почему карпаччо? А потому что тонко нарезано и сырое по сути.
Изначально карпаччо нарезался из сырой говядины и подавался с соусом из оливкового масла с уксусом или лимонным соком. Придумал его Джузеппе Киприани (владелец Harry's Bar в Венеции. Куда захаживали Хемингуэй, Моэм, Ротшильды, Онассис и Мария Каллас, Чарли Чаплин, принц Чарльз и принцесса Диана. В 50-х годах прошлого века одной из почетных гостей бара была графиня Амалия Нани Мочениго.

Почему карпаччо? А потому что тонко нарезано и сырое по сути.
Изначально карпаччо нарезался из сырой говядины и подавался с соусом из оливкового масла с уксусом или лимонным соком.

Метки: Еда Карпаччо гуси коньяк кулинарные рецепты портвейн утки

Карпаччо из говядины, легко и просто, а еще и пошагово! (5 фото + 1 видео)

Владимир

18 января 2018 15:07

Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам расскажу о еще одном вкуснейшем рецепте Карпаччо, а будет оно сделано из говядины!
Внимательно выбирайте мясо!
- Поскольку сегодня сложно найти качественное мясо, в котором можно быть уверенным на 100%, рекомендуется применять соленое или жареное мясо. Сырое мясо можно использовать лишь в том случае, если его качество и происхождение доподлинно известны.

Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам расскажу о еще одном вкуснейшем рецепте Карпаччо, а будет оно сделано из говядины!
Внимательно выбирайте мясо!

Метки: Карпаччо бастурма видео рецепты кулинария рецепты сыровяленые

Карпаччо из курицы. Рецепт первый (1 фото + 1 тянучка)

Владимир

26 июля 2017 22:00

Такое необычное название блюдо получило от имени художника из Италии Витторе Карпаччо, писавшего свои произведения исключительно в красных тонах.
Блюдо можно использовать как закуску к алкогольным напиткам. Карпаччо делают из мяса, птицы, рыбы и даже овощей или фруктов.

Такое необычное название блюдо получило от имени художника из Италии Витторе Карпаччо, писавшего свои произведения исключительно в красных тонах.

Метки: Карпаччо вяленое деликатесы курицы

Вяленая грудка индейки и утки (7 фото)

Andrey Belousov

12 октября 2016 14:36

Давно думал про этот рецепт, а тут как то зашел на рынок в очередной раз и, разглядывая прилавок с различными птичьими "запчастями" решил купить на пробу немного филе индейки и утки, и завялить их...

Метки: Еда Карпаччо Сыровяленая куриная грудка своими руками

Карпаччо из вырезки (19 фото)

Иван Кемеров

26 марта 2016 17:47

Бывало, припрешься с работы домой, хорошенько измотанный, и понимаешь: на то, "чтобы что-то сварганить", нет ни времени, ни сил, а запасов, вроде задубевшей пачки скомканных пельменей годовалой давности, у тебя отродясь никогда не водилось и не заведется. Карпаччо! Вот что иногда способно выручить "отца русской демократии", хотя, как известно, носителю этого титула Кисе Воробьянинову, который "ne mange pas six jours", сгодились бы и пельмени.

Бывало, припрешься с работы домой, хорошенько измотанный, и понимаешь: на то, "чтобы что-то сварганить", нет ни времени, ни сил, а запасов, ...

Метки: Еда Карпаччо вырезки

Карпаччо - горячие посты

Утка с Гусем в коньяке с портвейном (24 фото)

Карпаччо из говядины, легко и просто, а еще и пошагово! (5 фото + 1 видео)

Карпаччо из курицы. Рецепт первый (1 фото + 1 тянучка)

Вяленая грудка индейки и утки (7 фото)

Карпаччо из вырезки (19 фото)