Защитная реакция рыбы фугу (1 видео)
Полный текст поста читайте по ссылке:
Подборка видео от 07.03.2014
На что жалуетесь?
P.S: Считается если повар ее неправильно приготовит и гость умрет, то он должен будет себе сделать сэппуку (харакири, выпущенные кишок путем перерезанием катаной (меч) нижней части живота).
Я вот о другой традиции слышал - повар с разрешением на приготовление рыбы фугу получал нож. И готовить эту рыбу он мог только этим ножом. А когда нож стачивался совсем, больше он фугу не готовил.
Приём в пищу неправильно приготовленного фугу может быть опасен для жизни[2]. Поэтому для приготовления фугу в специальных ресторанах, начиная с 1958 года, японским поварам приходится пройти специальное обучение и получить лицензию. В прошлом в Японии существовала традиция, согласно которой в случае отравления фугу повар, приготовивший блюдо, должен был его также съесть (либо совершить ритуальное самоубийство).
На протяжении долгого периода в Японии запрещалось употреблять фугу в пищу и даже существовал запрет на вылов рыбы фугу[3]. Аналогичные запреты действуют сейчас в некоторых странах Юго-Восточной Азии, впрочем, они не всегда эффективны. Так, несмотря на запрет рыбы фугу в Таиланде с 2002 года, её до сих пор можно приобрести на местных рынках.
википедия