FISHKINET
добавить
пост
Сообщество Кулинарные рецепты 13289 постов • 839 подписчиков подписаться
Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

743
1
История возникновения рецепта моркови по-корейски почти случайна. Знатоки утверждают, что этот рецепт был придуман корейцами живущими на Дальнем Востоке. Они использовали традиционные специи и методы приготовления овощей в азиатской кухне. А морковь, почти единственный овощной продукт который был в продаже в советских магазинах круглый год.

Источник:

реклама
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
21  комментарий
Лучший комментарий
Скрыть
150
Эрнест Краснов 7 лет назад
Про историю этого салата Сталик еаписал: "В Корее очень любят маринованный тароди. Так называют корешки особого растения, растущего вдоль горных ручьев. Есть даже корейская народная песня про тароди, и эту песню когда-то исполняла моя землячка - великая дочь узбекского народа, армянка по происхождению и народная артистка всего советского союза Тамара-ханум.
Когда-то тароди был едой бедных людей. Но, как часто случается в кулинарии, из еды бедняков тароди стал деликатесом и теперь его подают в ресторанах и развозят по всему свету, по корейским магазинчикам - для гурманов, для любителей корейской кухни и для южных корейцев, оказавшихся на чужбине. Ну не могут воспитанные на своеобразной национальной кухне корейцы подолгу обходиться без привычной им еды, мне друзья-корейцы говорили "если я три дня ким-чи не поем - у меня живот заболит".
Представляете себе, каково было нашим, советским корейцам, когда их несправедливо, ни за что ни про что сослали из родных мест на Дальнем Востоке в Среднюю Азию? Еда-то полностью другая, ландшафт другой, продукты другие!
Это уже потом корейцы полюбили узбекский плов и манты, наряду с кук-си научились готовить отменный лагман, а вначале они просто пытались заменить привычные им продукты местными. И так появлялись блюда из узбекских продуктов, но приготовленных по корейским технологиям.
Могу сказать, что корейская еда, приготовленная с аутентичными продуктами зачастую выигрывает у адаптированных блюд. Но в случае с тароди, который догадались заменить морковкой, получилось наоборот. Морковь, маринованная примерно так же, как тароди получается так вкусно, что этот салат-заготовку полюбили и все другие народы, проживавшие бок о бок с корейцами. Корейцы-то гостеприимный, хлебосольный народ, даже и в трудные времена всегда охотно делились не только своими рецептами, но и едой. Соседи да друзья пробовали, хвалили и... начинали готовить морковку и сами - благо, ничего сложного в этом деле нет.
И вот сегодня без этой морковки по-корейски просто невозможно представить кухню сегодняшнего Узбекистана, а то и едва ли не половины пост-советского пространства.
Так мало того, в Узбекистане для этого салата и название придумали особое. В качестве корня использовали не узбекское название моркови, а прямо русское слово "морковь" и прибавили к нему уменьшительно-ласкательный суффикс -ча, и получилось милое и забавное слово морковча - наполовину узбекское, наполовину русское, но обозначающее корейскую закуску."
−16
Bill Gardell 7 лет назад
Столько лишних специй намешала, УЖАС!!!
32
Jack Daniel’s 7 лет назад
Неправильно же приготовлен салат!!!!
471
Papa Kolja 7 лет назад
У меня есть знакомая кореанка из южной кореи.морковку по корейсски она не знает(автор тоже об этом сказал). Но когда она делает ким чи, а оно у нихразно-есть летнее и зимнее,из разных продуктов-Редька или капуста(в германии берут пекинскую а в корее у них своя)всегда отваливает немного мне.Поверьте,с той острой капустой из магазинов не имеет ничего общего.
471
Papa Kolja 7 лет назад
к стати ,сейчас закусываю морковкой по корейски с грибами из магазина.Закуска не плохая но ей не раскажу.
471
Papa Kolja 7 лет назад
к стати,меня как то россияне бешбармаком угощали-примерно тоже.
−16
Bill Gardell ✩ LION ✩ 7 лет назад
Вот это да
165
smailingtone 7 лет назад
морковь нарезанную вымочить в соленой воде нужно. Чеснок в нее не обязательно бросать. вот лук нарезанный и обжаренный непременно.
0
Artem 7 лет назад
Если честно как в описание рецепта этого вообще не правильно так делать морковчу, я с детства живу с кореейцами и друзья и пищу их я люблю, и хе из рыбы и из собаки кяхе тоже вкусно, тот кто этот рецепт написал сам пусть кушает такую морковчу
343
Мен Вселенович 7 лет назад
заказываем еще к моркови приготовление спаржи
Показать ещё

На что жалуетесь?