1590
1
1
Пост для тех, кто ещё не готовит майонез, а покупает его в магазине.
Майонез... как много в этом звуке
Для сердца стьюдентов слилось!
Всем привет!
Речь в этом посте пойдёт о любимом большинством и ненавистном некоторыми майонезе или мазике, как его любят называть студенты.
Несмотря на то, что это достаточно простой соус, есть немало рецептов и способов его приготовления.
Как и у ряда других соусов и блюд, в каждой семье есть свои любимые способы их приготовления. Мы тоже перепробовали несколько рецептов, прежде чем остановиться на конкретном, причём даже его немного изменили, уменьшив количество некоторых ингредиентов.
Но не буду грузить вас многобуквием, а предлагаю посмотреть на процесс приготовления майонеза в коротком ролике в режиме нон-стоп - сами увидите, как это просто и быстро!
Речь в этом посте пойдёт о любимом большинством и ненавистном некоторыми майонезе или мазике, как его любят называть студенты.
Несмотря на то, что это достаточно простой соус, есть немало рецептов и способов его приготовления.
Как и у ряда других соусов и блюд, в каждой семье есть свои любимые способы их приготовления. Мы тоже перепробовали несколько рецептов, прежде чем остановиться на конкретном, причём даже его немного изменили, уменьшив количество некоторых ингредиентов.
Но не буду грузить вас многобуквием, а предлагаю посмотреть на процесс приготовления майонеза в коротком ролике в режиме нон-стоп - сами увидите, как это просто и быстро!
Примечание
Импровизация - не мой конёк. Вот и здесь я немного набуровил: масло нужно брать рафинированное дезодорированное, а не наоборот. Прошу принять это во внимание и простить, если вас это как-то оскорбило.
Всем приятного аппетита!
Ну а если вы уже готовите майонез дома, то предлагаю поделиться в комментариях своим любимым рецептом.
Ссылки по теме:
- Функционирование ДНК показали в удивительной анимации
- Найдено настоящее применение майонеза
- Мужик на позитиве возвращается из магазина с покупками
- Детская радость во время дождя
- Королевский гвардеец толкнул женщину, стоявшую на его пути
Это что то их области "пока все дома", что то сварганить дома из подручных баклашек пустых. :)
Он все равно будет отличаться, ну, естессно, тот кто пол-часа мудохался миксером, будет нахваливать свое г.
Оно почти сразу будет расслаиваться без эмульгаторов. Короче, да ну на. Я лучше "ядовитого" (по вашему) магазинного поем.
По аналогии могу предположить, что просто в вашей деревне не лучшие кулинары, из-за чего можно было бы вам посочувствовать... если бы не ваше хамство. По сему мне больше импонирует версия, что вы просто вырвались из своей деревни, из-за чего считаете всё, что продается в магазинах, более вкусным по умолчанию, а импортные продукты - так вообще деликатесы.
Ну что ж, кушайте свои любимые чипсы с гамбургерами, запивая кокаколами и хеннесси-иксо! А мы продолжим деградировать, возвращаясь из города в деревню, - лепить пельмени, собирать травы для чая, разводить кур и прочую живность, выращивать овощи в огороде, да деревья с кустами в саду, ходить в бани с вениками вместо хамамов, гнать самогоночку на варенье и настаивать её на какой-нибудь облепихе, замачивать и жарить шашлык непременно на ароматных поленьях, собирать грибы в лесу, и заниматься прочими непозволительными для понаехавших глупостями.
1 яйцо
1 чайная ложка горчицы
1 ст ложка лимонного сока(или уксуса)
Соль, перец молотый по вкусу
Пол стакана растительного рафинированного масла
Порядок помещения ингредиентов в стакан миксера значения не имеет.
Майонез готов.
Рекомендую всем, кто желает попробовать сделать майонез в домашних условиях.
Да что я распинаюсь?! Вам же нужно просто потроллить. По сему, увольте, но реагировать на очередную вашу фигню (цитирую ваши же слова) я не собираюсь - не вижу в этом смысла.
Одна из "фишек" хорошего домашнего майонеза, все продукты должны быть комнатной температуры.
Интересная фишка. Никогда так не делал - всегда то, что хранится в холодильнике, брал сразу оттуда. Основная же составляющая, масло, и так хранится при комнатной температуре. А в чём разница?
Что касается срока хранения, к своему стыду признаюсь, что я его даже не знаю. Мы готовим майонез, определяя порции по необходимости, используем всегда чистую посуду и храним в закрытой таре в холодильнике. И за все годы, сколько мы его готовим, он у нас ни разу не испортился, так что на практике узнать срок его годности не довелось.
Читал кое-что об этом, но там очень много "если":
- если яйца свежие, то майонез хранится дольше,
- если в яйцах не было болезнетворных бактерий - тоже дольше,
- если в составе есть горчица - дольше,
- если майонез приготовлен не с уксусом или лимонной кислотой, а с использованием лимонного сока, то срок хранения сокращается,
- если хранить при температуре 18 градусов, то портится быстро, а при 3-х - опять таки хранится дольше,
- если хранить в закрытой таре - тоже дольше...
В показанном рецепте из консервантов, пожалуй, только малая толика уксуса, который был использован при приготовлении горчицы. А вот яйца - это самый скоропортящийся ингредиент (на самом деле с ними, поверьте, всё не так уж и просто). Учитывая, что многие имеют возможность готовить только на не самых свежих покупных, то наверное, стоит ограничить срок хранения майонеза, приготовленного по данному рецепту, в пределах 4-5 суток (кстати, именно столько, по утверждениям, хранится яичный желток в холодильнике).
А сколько храните домашний майонез Вы? Как быстро он у Вас фактически портится?
А ещё вспомните, какое масло было в те времена. Ароматное. Такое на хлебушек нальёшь, соличкой посыпешь - вкуснотища! ...Но не для майонеза.
Не, ну я ваял майонез из обычного подсолнечного, но пропадает ощущение Франции, заграницы.......что ты хряпаешь нечто изысканное))
Задолбали выкладывать видео без текстовки.
Нормальный производитель указывает остроту на упаковке. Острота русской примерно 300-500 единиц.
Спасибо! Познавательно.
горчица сарептская - или сизая горчица (Юг сибири, дальний восток,Китай) та самая Русская горчица
горчица белая - Италия,Кипр,Греция, частично Полесье