737
1
Широкую популярность свинины в кисло-сладком соусе легко объяснить — аппетитные, с неповторимым вкусом и ароматом, нежные кусочки свинины придутся по вкусу многим гурманам, тем более, что приготовить такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты:
* Свинина - 450 г
* Перец сладкий зеленый - 1 шт.
* Перец красный сладкий - 1 шт.
* Чеснок - 2 зубчика
* Ананас консервированный - 200 г
* Крахмал кукурузный - 50 г
* Мука пшеничная - 100 г
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Растительное масло - 400 мл
* Перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Сахар коричневый - 100 г
* Рисовый уксус - 70 мл
* Яйцо - 1 шт.
* Кетчуп - 4 ст.л.
* Соль - 1 ч.л.
* Перец сладкий зеленый - 1 шт.
* Перец красный сладкий - 1 шт.
* Чеснок - 2 зубчика
* Ананас консервированный - 200 г
* Крахмал кукурузный - 50 г
* Мука пшеничная - 100 г
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Растительное масло - 400 мл
* Перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Сахар коричневый - 100 г
* Рисовый уксус - 70 мл
* Яйцо - 1 шт.
* Кетчуп - 4 ст.л.
* Соль - 1 ч.л.
Как приготовить:
1. Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить 1 ч.л.соли, 1 ч.л.крахмала, куриное яйцо и все перемешать. Поставить мясо на 30 минут в холодильник.
2. Перец нарезать средними кубиками, чеснок мелко нарезать.
3. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и 1 ч.л.соли (оставить 1 ч.л. крахмала для соуса)
4. Кусочки мяса тщательно обвалять в муке.
5. Разогреть 300 мл растительного масла в сковороде и обжарить во фритюре на среднем огне в течении 3-4 минут, долго мясо не жарьте, иначе мясо станет сухим. Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
6. На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и положить мелко нарезанный чеснок, обжарить в течении 30 секунд и положить перец, жарить 5 минут периодически помешивая, добавить красный чили перец хлопьями и немного соли.
7. Добавить консервированные ананасы и жарить еще пару минут.
8. Добавить сахар и рисовый уксус, все перемешать до полного растворения сахара, добавить кетчуп и перемешать, тушить на слабом огне 1 минуту постоянно помешивая, затем добавить 1 ч.л. крахмала и хорошо перемешать.
9. В соус с овощами добавить обжаренные кусочки мяса и тщательно перемешать так, чтобы каждый кусочек мяса был в соусе. Свинина в кисло-сладком соусе готова. Приятного аппетита!
2. Перец нарезать средними кубиками, чеснок мелко нарезать.
3. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и 1 ч.л.соли (оставить 1 ч.л. крахмала для соуса)
4. Кусочки мяса тщательно обвалять в муке.
5. Разогреть 300 мл растительного масла в сковороде и обжарить во фритюре на среднем огне в течении 3-4 минут, долго мясо не жарьте, иначе мясо станет сухим. Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
6. На сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и положить мелко нарезанный чеснок, обжарить в течении 30 секунд и положить перец, жарить 5 минут периодически помешивая, добавить красный чили перец хлопьями и немного соли.
7. Добавить консервированные ананасы и жарить еще пару минут.
8. Добавить сахар и рисовый уксус, все перемешать до полного растворения сахара, добавить кетчуп и перемешать, тушить на слабом огне 1 минуту постоянно помешивая, затем добавить 1 ч.л. крахмала и хорошо перемешать.
9. В соус с овощами добавить обжаренные кусочки мяса и тщательно перемешать так, чтобы каждый кусочек мяса был в соусе. Свинина в кисло-сладком соусе готова. Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Котик устроил себе кардиотренировку на эскалаторе
- Во всём должен быть порядок!
- Необычный способ жарки блинов
- Шашлыка много не бывает!
- Мощная струя из брандспойта охладила пыл студентки, пытавшейся выброситься из окна
Рецепт «Норвежский сливочный суп с сeмгой»:
Готовится всё безумно просто. Наверное, самый сложный этап всего рецепта - снятие кожицы с помидоров, но любой кулинар, знающий, с какой стороны держаться за нож, справится с этим в два счeта.
Семга (филе) 400 г
Картофель (среднего размера) 4 шт
Лук репчатый (крупный) 1 шт
Морковь (крупная) 1 шт
Помидор (среднего размера) 4 шт
Сливки (20%) 500 мл
Укроп (свежий) 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
Вода 1,25 л
Масло растительное
1 ) Очистим и мелко порубим луковицу.
2 ) Морковь также очистим и натрeм на мелкой тeрке.
3 ) Картофель освободим от кожуры и нарежем суповыми кубиками.
4 ) Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и режем мелкими кусочками. Не теряйте сок!
5 ) Филе сeмги нарезаем кусочками, примерно равными по размеру кусочкам нашей картошки. Брать для супа лучше свежее филе, но в моeм крошечном городе оно фактически недоступно. Пришлось взять два замороженных стейка, разморозить и разделать их.
6 ) Мелко рубим пучок укропа.
7 ) Наши продукты готовы! Берeм кастрюлю, ставим на огонь, разогреваем в ней немного растительного масла, закидываем лук с морковкой и обжариваем их до золотистой корочки.
8 ) К луку с морковкой добавляем помидоры, делаем газ меньше и тушим вместе минуты две.
9 ) Добавляем 1, 25 л воды и доводим еe до кипения. Затем закидываем в кастрюлю картошку, солим, обильно перчим из мельницы и варим под крышкой минут 10 на среднем огне.
10 ) Когда картошка почти готова, кидаем в кастрюлю рыбу (сeмга готовится молниеносно), аккуратно, помешивая, вливаем сливки и готовим до готовности картошки.
11 ) Дело сделано! Осталось добавить укроп, перемешать и оставить настояться под крышкой минут на 30... Только постарайтесь, чтобы домашние не взяли кухню в осаду, повинуясь зову изумительного аромата!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/66797/https://www.povarenok.ru/recipes/show/66797/