1255
1
Майонез – представить любимые салаты или многие горячие блюда без майонеза уже невозможно. Этот популярный соус стал одним из основных на кухне российских хозяек. Приготовить настоящий майонез дома можно просто и быстро. Воспользуйтесь нашим видео рецептом и всегда свежий майонез будет у вас под рукой.
Ингредиенты:
* Куриное яйцо - 2 шт.
* Растительное масло - 500 мл.
* Горчица - 1 ст. ложка без горки
* Сахарный песок - 2 ч. ложки без горки
* Соль - 1/2 ч. ложка
* Яблочный уксус, можно заменить 9% уксусом или лимонным соком - 2 ст. ложки
* Растительное масло - 500 мл.
* Горчица - 1 ст. ложка без горки
* Сахарный песок - 2 ч. ложки без горки
* Соль - 1/2 ч. ложка
* Яблочный уксус, можно заменить 9% уксусом или лимонным соком - 2 ст. ложки
Как приготовить:
Куриные яйца, горчицу, сахарный песок, соль, яблочный уксус взбиваем блендером на средней скорости, тонкой струйкой вливаем растительное масло и продолжаем взбивать в течении примерно 1 минуты, смесь начнет густеть - майонез готов. Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Необычный способ жарки блинов
- Один из самых известных кулинаров на планете раскрыл секрет разделывания лобстера
- Мстительные блинчики
- Сотрудница ресторана пытается поймать банку майонеза
- Шашлыка много не бывает!
реклама
5000 ккал. Приятного аппетита!
уже 15 лет делаю майонез на основе обычного молоко без единого яйца, обладает неимоверной устойчивость ,по вкусу
еще ни кто и ни разу не смог определить не идентичность
по калориям на порядок, хотя нет на два порядка ниже чем майонез на основе яиц
и при всем при этом, это допускается нормами кулинарного производства, при этом майонез произведенный самостоятельно ни в коем случает не допускается в общепите, ни о чем не говорит
так же как и закупка свиной печени, категорически запрещена, странна не так ли?
Взять тему поста, которая уже была, а лучше - которая была уже не один раз,
и захерачить пост на эту же тему.
Всё! Баян готов.
Напомнило:
------
В видео очень долго. В узкий стакан выливается масло, 1 яйцо и все ингредиенты кроме уксуса или его заменителя. Главное чтобы желток был целый, блендером накрывается желток сверху и включается, из блендера вылазит готовый майонез, ждем пока все масло не уйдет вниз... до 30 секунд, блендер двигать не надо, в конце просто медленно поднять. Потом добавить уксус и еще пару секунд перекрутить, и он готов. Хранить не более 2х суток в холодильнике. Так что много делать не надо.
Струйкой добавляли масло, когда взбивали миксером, там иначе не получается. Брали поллитровую пластиковую бутылку от газировки и через дырочку в крышке добавляли понемножку масло в ковш миксера. А сейчас у всех есть блендеры, процесс приготовления майонеза существенно упростился.