1254
1
Майонез – представить любимые салаты или многие горячие блюда без майонеза уже невозможно. Этот популярный соус стал одним из основных на кухне российских хозяек. Приготовить настоящий майонез дома можно просто и быстро. Воспользуйтесь нашим видео рецептом и всегда свежий майонез будет у вас под рукой.
Ингредиенты:
* Куриное яйцо - 2 шт.
* Растительное масло - 500 мл.
* Горчица - 1 ст. ложка без горки
* Сахарный песок - 2 ч. ложки без горки
* Соль - 1/2 ч. ложка
* Яблочный уксус, можно заменить 9% уксусом или лимонным соком - 2 ст. ложки
* Растительное масло - 500 мл.
* Горчица - 1 ст. ложка без горки
* Сахарный песок - 2 ч. ложки без горки
* Соль - 1/2 ч. ложка
* Яблочный уксус, можно заменить 9% уксусом или лимонным соком - 2 ст. ложки
Как приготовить:
Куриные яйца, горчицу, сахарный песок, соль, яблочный уксус взбиваем блендером на средней скорости, тонкой струйкой вливаем растительное масло и продолжаем взбивать в течении примерно 1 минуты, смесь начнет густеть - майонез готов. Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Шашлыка много не бывает!
- Серега, стой! "Гениальное" решение от латвийского рабочего на погрузчике
- Сотрудница ресторана пытается поймать банку майонеза
- Необычный способ жарки блинов
- Один из самых известных кулинаров на планете раскрыл секрет разделывания лобстера
реклама
5000 ккал. Приятного аппетита!
уже 15 лет делаю майонез на основе обычного молоко без единого яйца, обладает неимоверной устойчивость ,по вкусу
еще ни кто и ни разу не смог определить не идентичность
по калориям на порядок, хотя нет на два порядка ниже чем майонез на основе яиц
и при всем при этом, это допускается нормами кулинарного производства, при этом майонез произведенный самостоятельно ни в коем случает не допускается в общепите, ни о чем не говорит
так же как и закупка свиной печени, категорически запрещена, странна не так ли?
Взять тему поста, которая уже была, а лучше - которая была уже не один раз,
и захерачить пост на эту же тему.
Всё! Баян готов.
Напомнило:
------
В видео очень долго. В узкий стакан выливается масло, 1 яйцо и все ингредиенты кроме уксуса или его заменителя. Главное чтобы желток был целый, блендером накрывается желток сверху и включается, из блендера вылазит готовый майонез, ждем пока все масло не уйдет вниз... до 30 секунд, блендер двигать не надо, в конце просто медленно поднять. Потом добавить уксус и еще пару секунд перекрутить, и он готов. Хранить не более 2х суток в холодильнике. Так что много делать не надо.
Струйкой добавляли масло, когда взбивали миксером, там иначе не получается. Брали поллитровую пластиковую бутылку от газировки и через дырочку в крышке добавляли понемножку масло в ковш миксера. А сейчас у всех есть блендеры, процесс приготовления майонеза существенно упростился.