485
1
Тушеная в томатном соусе с овощами рыба, приготовленный по этому рецепту всегда получается аппетитной и сочной. Неповторимый сладковатый привкус овощей и сладкого перца, приправ и ароматных трав сочетается практически с любой рыбой. Это блюдо подается в горячем виде с отварным рисом, сдобренным сливочным маслом, картофельным пюре, отварными овощами или макаронами. В холодном виде - отличная закуска. Готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
* Рыба белая - 1 кг.
* Лук репчатый - 160 г
* Морковь - 80 г
* Перец сладкий красный - 1 шт.
* Перец сладкий зеленый - 1 шт.
* Чеснок - 7 г
* Помидоры резаные консервированные - 500 мл.
* Соленые огурцы - 40 г
* Соль - по вкусу
* Перец черный молотый - по вкусу
* Перец чили молотый - 1/2 ч.л.
* Орегано - 1 ч.л.
* Сахар - 1 ст.л.
* Оливковое масло - 2 ст.л.
* Вода - 200 мл
* Лук репчатый - 160 г
* Морковь - 80 г
* Перец сладкий красный - 1 шт.
* Перец сладкий зеленый - 1 шт.
* Чеснок - 7 г
* Помидоры резаные консервированные - 500 мл.
* Соленые огурцы - 40 г
* Соль - по вкусу
* Перец черный молотый - по вкусу
* Перец чили молотый - 1/2 ч.л.
* Орегано - 1 ч.л.
* Сахар - 1 ст.л.
* Оливковое масло - 2 ст.л.
* Вода - 200 мл
Рецепт:
1. Нарезать соломкой лук, морковь и сладкий перец.
2. Соленые огурцы и чеснок нарезать мелкими кубиками.
3. Рыбу нарезать кусочками, посолить и посыпать перцем чили.
4. Разогреть сковороду, налить 1 ст.л. оливкового масла и добавить лук, морковь, перец, перемешать, немного посолить и жарить 3 минуты на среднем огне.
5. Добавить нарезанные огурцы, чеснок, консервированные резаные помидоры, соль, перец черный молотый, сахар и перемешать.
6. Тушить под крышкой 5 минут на слабом огне.
7. Добавить в овощи 200 мл. воды и выложить на овощи рыбу, закрыть крышкой и тушить 5 минут, затем перевернуть рыбу и тушить еще 5 минут.
8. Приятного аппетита!
2. Соленые огурцы и чеснок нарезать мелкими кубиками.
3. Рыбу нарезать кусочками, посолить и посыпать перцем чили.
4. Разогреть сковороду, налить 1 ст.л. оливкового масла и добавить лук, морковь, перец, перемешать, немного посолить и жарить 3 минуты на среднем огне.
5. Добавить нарезанные огурцы, чеснок, консервированные резаные помидоры, соль, перец черный молотый, сахар и перемешать.
6. Тушить под крышкой 5 минут на слабом огне.
7. Добавить в овощи 200 мл. воды и выложить на овощи рыбу, закрыть крышкой и тушить 5 минут, затем перевернуть рыбу и тушить еще 5 минут.
8. Приятного аппетита!
Источник:
Ссылки по теме:
- Тем временем в Канаде (после легализации)
- Сотрудник ресторана за считанные секунды заполняет кетчупом 70 порционных формочек
- Мастер своего дела: рабочий починил экскаватор, используя ковш
- Взорвавшаяся шина отбросила мать с ребенком на руках
- Два турецких медработника упали в массивный провал, внезапно образовавшийся под их ногами
Метки: Видео блюдо из рыбы видео рецепты всегда вкусно вторые блюда как приготовить рыбу рецепты рыба в томатном соусе
Но тогда расскажу тебе. Когда я был молодым, у нас были невероятно развиты различного рода столовые, где можно было буквально за минимум средств получить полноценный и качественный обед! И было такое блюдо как рыба под овощами- это было нечто ,невкусная вещь
Ну я начал попытки повторить вкус ,чего я только не делал, и тушил, и варил и так и эдак, потом надоело, ну все не то. А всему причина, зациленность моего мышления, вот надо тушить рыбу в овощах и хоть ты тресни.
И относительно недавно поделился своей этой проблемой с одним старым поваром
- Хм, Саня ,ты чего молчал ,я прекрасно знаю как это делается
И когда я попробовал то что он приготовил ,я тупо заплакал ,это тот самый вкус ,все то же самое.
Коротко, берем, филе хек, минтай , ледяная, можно тушки
обвалка в муке со специями жарим до полной готовности
выкладываем в форму
ОТДЕЛЬНО готовим заправку пассировка лука, моркови добавляем томатную пасту немного жидкости ,специи, лаврушка, чеснок ,выравниваем по соли сахару ,специями. В общем делаем очень вкусную и насыщенную заправку и вот этой заправкой просто заливаем нашу готовую рыбу, в холодильник на ночь ,с утра - вынос мозга!!
Ни какого тушения
Отдельно жарка, и отдельно заливка и это нечто в итоге
Ты воду то не лей))
а вообще я в жизни очень много чего пробовал
и скажу очень просто ,иногда обожаю заморочиться по полной программе ,есть в этом свое таинство