Благо, этого добра у нас хватает. Россия занимает второе место в мире по производству гречки.
Учёные Уральского государственного экономического университета придумали замену для какао-порошка. Как ни странно, но это стала шелуха от гречки Пять лет назад авторы исследования начали работать над проектом и теперь их труды увенчались успехом, сообщили в пресс-службе Минобрнауки.
Целью исследователей стало получение пищевого красителя, который можно будет добавлять в кондитерские изделия.
"Результат подтвердил гипотезу: порошком из лузги можно заменить 10 процентов какао, при этом шоколадный вкус у конечного продукта остается", - рассказали в пресс-службе УрГЭУ.
Сырья в России навалом. РФ занимает второе место в мире по производству гречки. Только на Урале гречкой засеяно более тысячи гектаров. От всего объёма переработанного зерна шелуха составляет 22%. С помощью компьютерной модели учёные разработали рецепты для кремов, бисквитов, кондитерской глазури. Для того чтобы использовать переработанную шелуху менять технологию приготовления не надо.
Источник:
- Швейцарцы изобрели вилку, внутри которой находится майонез
- В Нефтекамске муж забил жену до смерти, отучая от пьянства
- В Горячегорске власти срубили ёлку, которую посадила участница ВОВ
- В Китае умелец придумал ПВО для комаров
- Депутат Госдумы предложил называть всех граждан России "русским народом"
Сливочное масло можно заменить пальмовым. Мясо можно заместить соей.
Все это уже проходили,и всё это задолбало уже тогда..
Просто он на вкус не такой вкусный как зерновой.
Все это уже проходили,и всё это задолбало уже тогда.. (С)
Так было написано, был дефицит растворимого кофе, который заменяли цикорием, а кофе в зёрнах был не особо дефицитен. Кофемашин не было, а обжаривать, молоть и потом заваривать многим было или лень или считали баловством.
Сначала были вафли с клубникой.
Потом стали продавать вафли со вкусом клубники.
А сейчас вафли с ароматом клубники.
Ну а кофе считался не первой необходимостью, поэтому закупали его мало,а чаще,им расплачивались страны, которым Союз помогал "строить социализм"..
Оптом на акросервере 180-270 руб за килограмм.
Сравните с ценой на гречку.
Которая сама по себе является дорогой крупой.
Какао плохо поставляется?
Кот-д'Ивуар плохо закупает нефтепродукты?
Да у них своей нефтепереработки нет.
Бензин, пластик, чермет закупают
Или задача британо-российских учёных придумать?
А контроль качества не их забота?