11092
5
Всем привет!
Хочу поделиться рецептом креветок запеченных на гриле со свежим перцем чили, чесноком, мятой и базиликом. Рецепт довольно таки простой и не занимает много времени для приготовления, около 40 минут на все про все!
Хочу поделиться рецептом креветок запеченных на гриле со свежим перцем чили, чесноком, мятой и базиликом. Рецепт довольно таки простой и не занимает много времени для приготовления, около 40 минут на все про все!
Что нам потребуется:
Креветки - 500 или 600 грамм (можно и 1 кг, в зависимости от кол-ва персон);
Перец чили - 1 стручок;
Базилик - 4 веточки;
Мята - 4 веточки;
Чеснок - 3 зубчика;
Лимок - 1 штука;
Оливковое масло - 2 ст.ложки;
Бальзамический уксус - 1 ч.ложка (если нет можно без него, не критично);
Соль, черный перец - по вкусу.
Креветки - 500 или 600 грамм (можно и 1 кг, в зависимости от кол-ва персон);
Перец чили - 1 стручок;
Базилик - 4 веточки;
Мята - 4 веточки;
Чеснок - 3 зубчика;
Лимок - 1 штука;
Оливковое масло - 2 ст.ложки;
Бальзамический уксус - 1 ч.ложка (если нет можно без него, не критично);
Соль, черный перец - по вкусу.
В тару для запекания, я взял стеклянную, налейте оливковое масло, брызните бальзамический уксус и выложите туда креветки.
Нарежьте чеснок и перец чили. Мяту и базилик порвите руками на мелкие кусочки. Все это добавьте к креветкам и выжмите туда пол лимона, выжатый лимон можно порезать и тоже добавить. Посолите и поперчите.
Теперь все это добро нужно перемешать и дать постоять.
Фишка в том, что бы в таре образовался сок.
Нарежьте чеснок и перец чили. Мяту и базилик порвите руками на мелкие кусочки. Все это добавьте к креветкам и выжмите туда пол лимона, выжатый лимон можно порезать и тоже добавить. Посолите и поперчите.
Теперь все это добро нужно перемешать и дать постоять.
Фишка в том, что бы в таре образовался сок.
×
Должно получиться что то вроде этого.
Духовой шкаф разогреваем на максимум, ставим режим гриль, помещаем туда нашу тару с креветками и запекаем 20-30 минут. За время готовки можно один раз помешать.
Если у Вас свежие (не мороженные) креветки запекать нужно не более 10-15 минут.
Если у Вас свежие (не мороженные) креветки запекать нужно не более 10-15 минут.
По истечению времени запекания креветки нужно достать из духовки сразу, что бы образовавшийся сок не выкипел, в нем вся фишка! Оставшийся лимон выжмите в готовое блюдо.
Где то я услышал что морепродукты очень хорошо сочетаются с перцем чили, это правда! Так же можно замесить на скорую руку соус из сметаны и майонеза, пропорция примерно 60/40.
Приятного аппетита!!!
Где то я услышал что морепродукты очень хорошо сочетаются с перцем чили, это правда! Так же можно замесить на скорую руку соус из сметаны и майонеза, пропорция примерно 60/40.
Приятного аппетита!!!
Ссылки по теме:
- 30 вещей, которые поймут только дети перестройки
- 11 вещей которые пригодятся на каждой кухне
- Наркотики нашего детства
- Лица на продуктах
- Овсяная каша. Привычная и необычная
реклама
1) Блюдо подают в ресторане в центре Шенженя в переходе метро, мясо нарезано по пол сантиметра ломтики, креветки плавают 3-4 штуки (как повезет) но самое интересное это не лапша...это трава такая нарезанная как лапша, вкусно, сравнить не с чем, может только если с некоторыми видами борща в которых уже размещали сметану, но оформление выигрывает.
2) Это вообще шедевр, в деревянной фиговине горячие камни, вкус не креветочный, несчем сравнить этот вкус.
3) Укладка еды в ресторанчике средней руки, каждый кусочек вкусен, нет суховатого или непропитанного или просто невкусной части, т.е. все приготовлено "равномерно" вкусно или просто нормально.
А теперь о грустном.
4) То что стоит 78 юаней это собачатина, дороже баранины раза в 2, обходите этот иероглиф стороной.
5) Узнал уже потом, что за дорого поел голубей, а так мелкая курица, вкус вообще могут сделать приправами и соусами любой, поэтому то, что видите то, что на вкус сильно отличается.
6) а это беда южного Китая, птица порезана или порублена, но нифига не доварена, отодрать с косточки мясо, то еще искусство, устанете и не наедитесь.
А если у вас желудок, как у меня например после приезда из Китая перестает работать и требуется две недели на восстановление (2 недели сидения в туалете), то тогда не экспериментируйте ищите KFC и макдональдс, абсолютно безопасная еда, один в один как в Германии, Франции и как у нас в Наб. Челнах, если хочется экзотики то она есть и там, но вы гарантированно не будете мучаться с желудком.
7) Все как у нас, но напитки очень разные и очень вкусные.
8) Чек на 2 обеда в Макдональдс,2 бигмака, с колы, 2 картошки, курс гонконгского доллара на тот момент был 4 рубля примерно... и кто сказал, что Гонконг дорогой город.
9) А это мечта американского жиртреста, очень много напитков которых у нас нет, плюс морепродукты в гамбургерах... но есть и абсолютно стандартные вещи, но в Гонконге выбор вроде как меньше чем в Китае, а цены ниже.
1. Креветки нужны свежезамороженные, никак не предварительно отваренные.
2. Обязательно разморозить и только после этого мариновать. Креветки должны напитаться вкусом!
3. Даже при соблюдении первых двух пунктов при максимальном нагреве духовки за 10-15 минут они превратятся в резину. И уж если запекать, то на противени и в один слой. По времени врать не буду. Но думаю при градусах 180-200 не больше 5-7 минут. Но можно попробовать достать одну минутки через 3 и посмотреть что да как. Либо встать у духовки и следить за изменением цвета креветок. А вообще лучше их обжарить! Получится гораздо быстрее и вкуснее.
http://vkys.info/138-zharennye-krevetki-s-chesnokom-i-imbirem.htmlhttp://vkys.info/138-zharennye-krevetki-s-chesnokom-i-imbirem.html
Мороженный креветки уже вареные.
Если их запекать столько времени, то они будут как резина.
Хотя, автору может такие резинки нравятся.
даже взяв сырые креветки , им надо в нагретой духовке МАКСИМУМ 15 минут , а по хорошему что бы остались сочные , хватит и 10
на решетку и на мангал 5 минут
вот это нереально вкусно
вечером попробую сделать