6641
6
Приготовление люля кебаб на даче, природе.
Для приготовления люляшек традиционно используется баранина, но можно использовать и другое мясо в нашем случае фарш был свинно-говяжиий.
1. Фарш желательно жирный 1 кг
2. Лук репчатый, мелко рубленный 4 шт
3. Соль, перец черный свежемолотый по вкусу
4. Травы. Я использую все что растет в тот момент в огороде, отлично подходят: базилик, тимьян, петрушка, укроп, традиционная кинза. Если ничего нет, купите хмели-сунели.
5. Чеснок мелко рубленый 3-4 зубца.
Соедините все ингредиенты затем отбейте фарш, Так как фарш для люля-кебаба делается без яйца и хлеба, его нужно тщательно отбивать не меньше 10 минут. Соберите руками фарш в ком и с силой ударьте об стол, затем снова соберите и ударьте. С каждым ударом фарш будет расползаться по столу все меньше и меньше. Станет пластичным и однородным. Хотя это довольно утомительно, но оно того стоит. Когда вы отбили фарш, уберите его в холодильник не меньше, чем на 1 час.
1. Фарш желательно жирный 1 кг
2. Лук репчатый, мелко рубленный 4 шт
3. Соль, перец черный свежемолотый по вкусу
4. Травы. Я использую все что растет в тот момент в огороде, отлично подходят: базилик, тимьян, петрушка, укроп, традиционная кинза. Если ничего нет, купите хмели-сунели.
5. Чеснок мелко рубленый 3-4 зубца.
Соедините все ингредиенты затем отбейте фарш, Так как фарш для люля-кебаба делается без яйца и хлеба, его нужно тщательно отбивать не меньше 10 минут. Соберите руками фарш в ком и с силой ударьте об стол, затем снова соберите и ударьте. С каждым ударом фарш будет расползаться по столу все меньше и меньше. Станет пластичным и однородным. Хотя это довольно утомительно, но оно того стоит. Когда вы отбили фарш, уберите его в холодильник не меньше, чем на 1 час.
×
Теперь лутчше
Достаньте фарш из холодильника, смочите руки в теплой воде и влажными руками облепите фаршем шампур, чтобы получились колбаски Вращайте шампур, обжимая пальцами колбаски.
Жарим до готовности, угли не забудьте посыпать солью. Если жарите в первый раз, и боитесь , что люляшки свалятся с шампуров. положите поверх мангала решетку барбекю.
Ссылки по теме:
- 10 фактов о происхождении еды
- 9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
- 13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
- 20 заменителей кофе
- 7 вкусных и простых блюд для пикника
Метки: Еда сделай сам
Совет: бейте люля нещадно. Бейте даже уже на шампуре!
почитала комментарии. сфоткала мой ужин. это жирный фарш со специями.
когда свежий , предпочитаю есть сырым.
говорят , жареное вредно.
а так на раскаленной сковородке готовится, обычно разрезаю вдоль.
P.S. Я знаю, что она немка.
ты хоть сам понимаешь что ты отвечаешь? Ну не знаешь зачем, ну просто промолчи ,что ты несешь?