FISHKINET
Смотреть онлайн Смотреть онлайн Фокусы его не интересуют Фокусы его не интересуют 13 случаев, когда у природы хотелось спросить: «Это что, прикол?» 13 случаев, когда у природы хотелось спросить: «Это что, прикол?» В США прошли масштабные митинги против политики Трампа В США прошли масштабные митинги против политики Трампа Большая миска улыбатора Большая миска улыбатора «Мой русский дед был бы этому рад»: Гретцки поздравил Овечкина с рекордом «Мой русский дед был бы этому рад»: Гретцки поздравил Овечкина с... «Заканчивай!»: кот выразил всеобщее мнение домочадцев на игры пёсика с пищалкой «Заканчивай!»: кот выразил всеобщее мнение домочадцев на игры... Беговое колесо и коты Беговое колесо и коты 15 потрясающих творений, которыми поделились настоящие умельцы 15 потрясающих творений, которыми поделились настоящие умельцы Интересные фотографии 1990 -х Интересные фотографии 1990 -х Умер кот Хатико из Махачкалы, проживший семь лет на могиле хозяина Умер кот Хатико из Махачкалы, проживший семь лет... Девушка сняла на видео, как её навещает белочка Девушка сняла на видео, как её навещает белочка В Китае завершают строительство самого высокого моста в мире В Китае завершают строительство самого высокого моста в мире Японец придумал, как заработать на современных ценителях необычного искусства Японец придумал, как заработать на современных ценителях... Группа людей решила покормить уток в парке, но всё пошло не по плану Группа людей решила покормить уток в парке, но всё пошло не по плану Девушка показала свою комнатку в Сеуле, которую она снимает за 300 евро Девушка показала свою комнатку в Сеуле, которую она снимает за 300... Получившие нейтральный статус российские гимнасты бойкотируют международные соревнования Получившие нейтральный статус российские гимнасты бойкотируют... Дятел решил подолбить спутниковую тарелку и переполошил весь район Дятел решил подолбить спутниковую тарелку и переполошил весь район Парень показал, как ощущается шизофрения из своего опыта Парень показал, как ощущается шизофрения из своего опыта
Приготовление солодовой браги

Приготовление солодовой браги

3115
2
Внимание! В этом рецепте используется НЕ ферментированный солод, который в отличие ферментированного НЕ проходит термическую обработку. В ферментированном солоде появляется стойкий аромат хлеба (и он хорош для настаивания), но у него пропадает возможность расщепить крахмал до сахара. Поэтому для приготовления браги и осахаривания крахмалосодержащего сырья нужен только не ферментированный солод.
реклама
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
25  комментариев
Лучший комментарий
Скрыть
80
Иван Полосатый 7 лет назад
Доброй браги Автору и читателям.
Как пивовар, советую читать, внимать, но и свою голову не забывать.
1. Солодовую брагу, скорее всего делает опытный самогонщик/пивовар с соответствующим оборудованием. Делать ее не просто
2. Не 70С и вывалить солод, а 70С, вывалить солод, довести до 63-65С и поддерживать все 2-3ч. Можно доливать кипяток и пеемешивать, можно поставить на плиту на минимум, но главное каждые 20-30 мин. следить за температурой. Ниже 63 и выше 68 - эффективность преобразования крахмала в сахара сильно снизится и вместо спирта получим посторнние запхи.
3. Если у вас нет пивоварни или бака с нижним краном и фальш-дном или фильтром "базукой", купите на али или в пивоваренном магазине мешок для солода (можно и сшить самому) - так в 1000 раз проще фильтровать и промывать солод.
4. никакой холодной воды! Сахар тут же запрется в дробине и привет! Получите брагу 4". Только 70-75С. Если используете мешок, учтите, он весит 10-15кг и сильно горячий - отжимать сложно, подвесьте и пусть стекает 1-2-3ч, зависит от помола и сорта солода. Солод впитывает воду по весу 1:1, т.е. если мешок весит 10кг, отжимать бессмысленно - за 100г сусла заплатите часом обезьяньей работы и обожженными руками.
5. По данному рецепту получите 20-25л браги плотностью 12-13%, что после брожения даст брагу в 4-6% спирта. Если ваш дистиллятор не позволяет перегнать столько за раз, брагу, до охлаждения и внесения дрожжей можно смело упарить до 10-12л. Ставим средний огонь и выпариваем. Не на большой, иначе будет карамелизоваться и подгорать. 20-25% плотности при 10-12л начальной браги даст 10-13% спирта.
6. Дрожжи только спиртовые или вискарные (дороже, но на выходе 80% самогон пахнет свежеиспеченным хлебом, без спирта вообще).
7. Зерновая брага сильно пенит. Дефлегматор/сухопарник может не выдержать и заплевать первак. Поэтому на 1-й перегон их можно удалить. Если не съемный или не разборный - беда, отмывать будете... нет, не отмоете никогда. Зато весь будущий самогон будет с хлебной ноткой. Вторая перегонка все исправит.
8. Кто делает такой самогон для виски - оставьте часть чистого и спустя время сравните - такой самогон в 100 раз вкуснее любого макалана! Виски стал виски только потому, что в 17-19м веке просто не было емкостей для хранения, кроме как дубовые бочки. Потому и портили прекрасный продукт.

п.с. если думаете делать брагу из ПШЕНИЧНОГО солода, подумайте дважды - из-за большого количества неосаждаемого белка он фильтруется гораздо медленнее, не осветляется впринципе (ну только дрожжи выпадут) и еще больше пенится при перегонке.

А вообще, всем самогонщикам рекомендую попробовать выгнать "хлебную водку" - она однозначно того стоит! Да, дороже "сахарной" в 5 раз, да, сложнее в 10 раз, но и вкуснее в 100 раз.
Кстати, с приличным оборудованием и некоторым опытом, этот процесс проходит как у хорошей хозяйки сварить борщ - легко и не принужденно. А первые варки были - УХ! Был выжат как лимон. Фруктово/саханые браги в 1000 раза проще
Показать все 4 ответа
80
Иван Полосатый Федор Родионцев 7 лет назад
Значит не весь крахмал преобразован в сахара. Следите за температурой и ждите пока йодная проба не перестанет синеть.
274
За такую блок схему отрубить бы руки. Не умеешь не берись.
274
Дмитрий Голубев AzbukaVinokura 7 лет назад
Умею, но нет ни желания, ни времени заниматься ерундой.
−7
fishki-pomoika 7 лет назад
7 кг сахара, 0.5 пачки дрожжей, 20л. воды, дрожжи растворить в 1л. теплой сладкой воды, дать постоять минут 20, вылить в воду в которой ранее растворили сахар, перемешать. через неделю перегнать. Всё.
−7
fishki-pomoika Вольдемар 7 лет назад
без солодовый первак
−7
fishki-pomoika AzbukaVinokura 7 лет назад
ДА, МОЖНО ПОТРЕБЛЯТЬ ДАЖЕ СЫРЕЦ
−104
Яша Яблоков 7 лет назад
1 зачем?
2и дальше что?
250
denis.duriagin 7 лет назад
дольго выходить
Показать ещё

На что жалуетесь?