FISHKINET
Смотреть онлайн Смотреть онлайн Мужчина выстрелил браконьеру в ногу Мужчина выстрелил браконьеру в ногу Как наследники проучили банк, который не хотел отдавать вклад умершего отца Как наследники проучили банк, который не хотел отдавать вклад... 190 км/ч по МКАДу, но не долго 190 км/ч по МКАДу, но не долго Не ищите здесь смысл. Здесь в основном маразм Не ищите здесь смысл. Здесь в основном маразм 12 загадочных предметов, назначение которых сразу и не угадаешь 12 загадочных предметов, назначение которых сразу и не угадаешь От науки до мистики: 10 удивительных фактов из разных областей знаний От науки до мистики: 10 удивительных фактов из разных областей знаний 18 фотографий, которые помогут погрузиться в атмосферу съемок старых, добрых и любимых фильмов 18 фотографий, которые помогут погрузиться в атмосферу съемок... "Расстановка приоритетов": в Пятигорске остановили реанимобиль ради проезда кортежа администрации "Расстановка приоритетов": в Пятигорске остановили реанимобиль... Депутат Госдумы потребовал возбудить уголовное дело против издательства, выпустившего детскую книгу без крестов на картинке с православным храмом Депутат Госдумы потребовал возбудить уголовное дело против... Думаете, у вас выдался ужасный день? Взгляните на этих бедолаг! Думаете, у вас выдался ужасный день? Взгляните на этих бедолаг! Илон Маск напомнил о географической близости России и США Илон Маск напомнил о географической близости России и США Кот высказывает своё недовольство Кот высказывает своё недовольство 16 фотографий того, что можно обнаружить абсолютно случайно в ближайшем лесу 16 фотографий того, что можно обнаружить абсолютно случайно в... Как первый в мире плавучий отель оказался никому не нужным Как первый в мире плавучий отель оказался никому не нужным Весенний осмотр моржа в зоопарке Весенний осмотр моржа в зоопарке В Иркутской области россиянка решила отомстить сожителю за расставание, но вместо его лодки по ошибке сожгла свой дом В Иркутской области россиянка решила отомстить сожителю за... Необычная вращающаяся гитара Необычная вращающаяся гитара Командная работа с элементами предательства Командная работа с элементами предательства
Приготовление солодовой браги

Приготовление солодовой браги

3119
2
Внимание! В этом рецепте используется НЕ ферментированный солод, который в отличие ферментированного НЕ проходит термическую обработку. В ферментированном солоде появляется стойкий аромат хлеба (и он хорош для настаивания), но у него пропадает возможность расщепить крахмал до сахара. Поэтому для приготовления браги и осахаривания крахмалосодержащего сырья нужен только не ферментированный солод.
А что вы думаете об этом?
Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио
Отправить комментарий в Вконтакте
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
25  комментариев
Лучший комментарий
Скрыть
80
Иван Полосатый 7 лет назад
Доброй браги Автору и читателям.
Как пивовар, советую читать, внимать, но и свою голову не забывать.
1. Солодовую брагу, скорее всего делает опытный самогонщик/пивовар с соответствующим оборудованием. Делать ее не просто
2. Не 70С и вывалить солод, а 70С, вывалить солод, довести до 63-65С и поддерживать все 2-3ч. Можно доливать кипяток и пеемешивать, можно поставить на плиту на минимум, но главное каждые 20-30 мин. следить за температурой. Ниже 63 и выше 68 - эффективность преобразования крахмала в сахара сильно снизится и вместо спирта получим посторнние запхи.
3. Если у вас нет пивоварни или бака с нижним краном и фальш-дном или фильтром "базукой", купите на али или в пивоваренном магазине мешок для солода (можно и сшить самому) - так в 1000 раз проще фильтровать и промывать солод.
4. никакой холодной воды! Сахар тут же запрется в дробине и привет! Получите брагу 4". Только 70-75С. Если используете мешок, учтите, он весит 10-15кг и сильно горячий - отжимать сложно, подвесьте и пусть стекает 1-2-3ч, зависит от помола и сорта солода. Солод впитывает воду по весу 1:1, т.е. если мешок весит 10кг, отжимать бессмысленно - за 100г сусла заплатите часом обезьяньей работы и обожженными руками.
5. По данному рецепту получите 20-25л браги плотностью 12-13%, что после брожения даст брагу в 4-6% спирта. Если ваш дистиллятор не позволяет перегнать столько за раз, брагу, до охлаждения и внесения дрожжей можно смело упарить до 10-12л. Ставим средний огонь и выпариваем. Не на большой, иначе будет карамелизоваться и подгорать. 20-25% плотности при 10-12л начальной браги даст 10-13% спирта.
6. Дрожжи только спиртовые или вискарные (дороже, но на выходе 80% самогон пахнет свежеиспеченным хлебом, без спирта вообще).
7. Зерновая брага сильно пенит. Дефлегматор/сухопарник может не выдержать и заплевать первак. Поэтому на 1-й перегон их можно удалить. Если не съемный или не разборный - беда, отмывать будете... нет, не отмоете никогда. Зато весь будущий самогон будет с хлебной ноткой. Вторая перегонка все исправит.
8. Кто делает такой самогон для виски - оставьте часть чистого и спустя время сравните - такой самогон в 100 раз вкуснее любого макалана! Виски стал виски только потому, что в 17-19м веке просто не было емкостей для хранения, кроме как дубовые бочки. Потому и портили прекрасный продукт.

п.с. если думаете делать брагу из ПШЕНИЧНОГО солода, подумайте дважды - из-за большого количества неосаждаемого белка он фильтруется гораздо медленнее, не осветляется впринципе (ну только дрожжи выпадут) и еще больше пенится при перегонке.

А вообще, всем самогонщикам рекомендую попробовать выгнать "хлебную водку" - она однозначно того стоит! Да, дороже "сахарной" в 5 раз, да, сложнее в 10 раз, но и вкуснее в 100 раз.
Кстати, с приличным оборудованием и некоторым опытом, этот процесс проходит как у хорошей хозяйки сварить борщ - легко и не принужденно. А первые варки были - УХ! Был выжат как лимон. Фруктово/саханые браги в 1000 раза проще
Показать все 4 ответа
80
Иван Полосатый Федор Родионцев 7 лет назад
Значит не весь крахмал преобразован в сахара. Следите за температурой и ждите пока йодная проба не перестанет синеть.
274
За такую блок схему отрубить бы руки. Не умеешь не берись.
274
Дмитрий Голубев AzbukaVinokura 7 лет назад
Умею, но нет ни желания, ни времени заниматься ерундой.
−7
fishki-pomoika 7 лет назад
7 кг сахара, 0.5 пачки дрожжей, 20л. воды, дрожжи растворить в 1л. теплой сладкой воды, дать постоять минут 20, вылить в воду в которой ранее растворили сахар, перемешать. через неделю перегнать. Всё.
−7
fishki-pomoika Вольдемар 7 лет назад
без солодовый первак
−7
fishki-pomoika AzbukaVinokura 7 лет назад
ДА, МОЖНО ПОТРЕБЛЯТЬ ДАЖЕ СЫРЕЦ
−104
Яша Яблоков 7 лет назад
1 зачем?
2и дальше что?
250
denis.duriagin 7 лет назад
дольго выходить
Показать ещё

На что жалуетесь?