6663
3
Научная группа, возглавляемая профессором института Вейцмана Эраном Сегалом, сравнила влияние на здоровье фастфуда и диетической еды. В исследовании приняли участие 800 добровольцев. В течение недели ученые следили за уровнем сахара в крови участников при потреблении разных продуктов. Оказалось, одна и та же еда воспринимается организмом каждого человека по-своему, так что для некоторых картофель фри куда полезнее листьев салата.
В ходе исследований ученые принимали во внимание физическую активность, особенности сна участников
Они обнаружили, что гликемический индекс пищи не имеет единственно верного значения
Уровень сахара в крови одних участников повышался после употребления бананов, но не после печенья, другие же испытывали противоположную реакцию.
Организмы людей воспринимают одну и ту же пищу по-разному: то, что вызывает резкий скачок глюкозы в крови у одного, в другом не вызывает неблагоприятного гликемического ответа
Ученые пришли к выводу, что диеты для сдерживания диабета и ожирения не могут быть универсальными.
"Огромные различия, которые мы обнаружили в повышении уровня сахара в крови участников, потреблявших идентичные блюда, доказывают, почему именно индивидуальные варианты питания могут помочь людям сохранить здоровье, а не универсальные рекомендации по питанию", - сказал профессор Сегал.
"Огромные различия, которые мы обнаружили в повышении уровня сахара в крови участников, потреблявших идентичные блюда, доказывают, почему именно индивидуальные варианты питания могут помочь людям сохранить здоровье, а не универсальные рекомендации по питанию", - сказал профессор Сегал.
Источник: — переведено специально для fishki.net
Ссылки по теме:
- Почему в заведениях фастфуда такой вкусный картофель фри
- Новый салат из пекинской капусты
- Простой и быстрый способ очистки картофеля? Ерунда
- Настоящий узбекский плов & салат «Шакароб»
- Индекс оливье: Росстат сравнил стоимость самого популярного блюда в регионах России
