3676
6
Тут у нас в Роспотребнадзоре решили нас жизни поучить, что нам вредно а что нет...
Так вот я решил поделиться своим взглядом на сей вопрос!!!
Так вот я решил поделиться своим взглядом на сей вопрос!!!
Шашлык из говяжьего антрекота
Антреко́т (от фр. entre — между, и côte — ребро) в классической французской кухне — кусок воловьего мяса, срезанный между рёбрами и хребтом. В том случае, если этот же кусок вырезан у быка, коровы или телёнка, он носит название медалье, так как напоминает небольшую округлую медаль.
Срособ приготовления до безобразия прост.
1)Берем килограмм ....надцать антрекота :-) в зависимости от количества ртов желающих угодить своим вкусовым рецепторам...
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, что бы и не проваливался быстро и не застревал в нём...
ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!! ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!! ...если он конечно не вырезан из быка возрастом как черепаха Тортилла...
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... я лично добавляю куркуму, чесночный порошок
4) кисточкой обмазываем мясо мёдом... не перебарщивать, это вам не блинчики! желательно мёд немного развести водой для более жидкой консистенции...
5) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
6) Запивать рекомендую молодым красным сухим вином
Срособ приготовления до безобразия прост.
1)Берем килограмм ....надцать антрекота :-) в зависимости от количества ртов желающих угодить своим вкусовым рецепторам...
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, что бы и не проваливался быстро и не застревал в нём...
ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!! ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!! ...если он конечно не вырезан из быка возрастом как черепаха Тортилла...
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... я лично добавляю куркуму, чесночный порошок
4) кисточкой обмазываем мясо мёдом... не перебарщивать, это вам не блинчики! желательно мёд немного развести водой для более жидкой консистенции...
5) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
6) Запивать рекомендую молодым красным сухим вином
×
Шашлык из куриных окорочков
Обычные куриные окорочка в количествах только вам ведомых, берем, освобождаем от костей(ну или кости освобождаем от мяса, кому как милей)
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, что бы и не проваливался быстро и не застревал в нём...
ВНИМАНИЕ!!! КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!! КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!...если она конечно не откопана в вечной мерзлоте Уссурийского Края!
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... опять же я лично добавляю куркуму, чесночный порошок...
4) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
5) Запивать рекомендую именно тем что вам послал в данную минуту бог... за исключением разве что настойки из боярышника!!
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, что бы и не проваливался быстро и не застревал в нём...
ВНИМАНИЕ!!! КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!! КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!...если она конечно не откопана в вечной мерзлоте Уссурийского Края!
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... опять же я лично добавляю куркуму, чесночный порошок...
4) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
5) Запивать рекомендую именно тем что вам послал в данную минуту бог... за исключением разве что настойки из боярышника!!
Шашлык из сёмги
Обычную сёмгу в количествах только вам финансово доступных, берем, освобождаем от костей (что бы придать ей более эстетический вид)
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, и нижней губы что бы не шибко раскатывалась...
ВНИМАНИЕ!!! СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!! СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!.если она конечно не пятидесятилетний бык отошедший в мир иной по естественным причинам
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... опять же я лично добавляю куркуму, чесночный порошок...
4) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
5) Запивать рекомендую белысм мускатным вином.. но опять же подойдет всё что в данную минуту вы смогли материализовать!!!
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, и нижней губы что бы не шибко раскатывалась...
ВНИМАНИЕ!!! СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!! СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!.если она конечно не пятидесятилетний бык отошедший в мир иной по естественным причинам
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... опять же я лично добавляю куркуму, чесночный порошок...
4) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
5) Запивать рекомендую белысм мускатным вином.. но опять же подойдет всё что в данную минуту вы смогли материализовать!!!
Ссылки по теме:
- Единственный пост о шашлыке, который вызывает гнев
- 10 кухонных приспособлений, которые порадуют любителей готовить
- Пособие для алкоголиков: Когда нет штопора и открывашки
- AliExpress для любителей проводить время на кухне + скидки
- Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка
реклама
Гриль на хрена придумали
Приправы полезны для здоровья и пищеварения. Их использование рекомендуется.
оторваться невозможно ...
сам коптил сало, а потом жрал-жрал-жрал ...
до коликов в желчном и поджелудочной ...
как говорила покойная бабушка : "ужасно вкусно" ...........
Итак - берем мясо ****, свежее, поэтому не маринуем. Режем на кусочки, добавляем специй и готовим на углях. Под готовый продукт употребляем сочетаемый алкоголь.
Оп-па наааа, пост готов!
в меню на русском было написано : "шашлык из ягнятка" ...
действительно молодая баранина, вкусно
присыпать перцем, солью, травками - приправа, а не маринование. Готовишь по рецептам, так хоть почитай смысл этих рецептов, да и банальную терминологию знать не помешает.
А чем отличается плов от рисовой рассыпчатой каши с мясом?
Надеюсь аналогия более чем прозрачна?
Товарищ теоретик, объясните плиз дураку, как узнать что "белок начал сворачиваться"?
з.ы. а шашлык можете использовать как тест-драйв
Я бы не стал так горячиться.
Для последования есть профессиональные люди. Посмотрите советы того же Сталика.
Я даже не буду упоминать, что маринование мясо "для размягчения" лишь дополнительный эффект, который вовсе не является основополагающим.
Просто есть рецептура приготовления и аналогия про рисовую кашу с мясом, которую все же нельзя назвать пловом, должна была тебе на это намекнуть.
Ну тыж упертый....
Давай третейство, ведь мое мнение - это лишь мое мнение.
Обратимся к бонзам - давай ссыль на рецепты от известных профессионалов, где про предвариттельное маринование мяса для шашлыка написано то же что говоришь ты.
Надеюсь в интернете у тебя бОльший круг общения, чем в жизни.
О! - дата моей регистрации на форуме. Если поиграть с цифрами, то можно и не такой бред придумать!
Давай уже неудачник, пропади с моего горизонта. А то пукан у тебя лопнет.
Чао, буратина деревянная ;)
Ну давай еще пару ужимок изобрази - подними настроение дяде.
Вы, клоуны, такие смешные:) Обожаю вас.
Давай еще юмора, поднажми клоун! Исполни очередной шедевр для дяди, не разочаровывай.
Не надо брать то что предпенсионного возраста, худое и жилистое, и к тому же из нижней части ноги... Тогда и мариновать не надо..
Растворив соль в воде я получаю соленую воду...
Хлори д на трия или хлористый натрий (NaCl) натриевая соль соляной кислоты. Известен в быту под названием поваренной соли, основным компонентом которой и является. Хлорид натрия в значительном количестве содержится в морской воде, придавая ей солёный вкус. Встречается в природе в виде минерала галита (каменной соли).
2) всё что касается химии без углерода, то это всё НЕОРГАНИЧЕСКАЯ Химия...
Соответственно NaCl это раздел неорганической химии 5 класс средней школы
соляная кислота плюс Гидрокси д на трия = хлорид натрия плюс вода
NaOH + HCl NaCl + H2O. Реакция взаимодействия гидроксида натрия и хлороводорода(соляной кислоты) с образованием хлорида натрия и воды.
Где Вы в формуле NaCl узрели кислотную составляющую водород?
Кисло ты химические соединения, способные отдавать катион водорода (кислоты Брёнстеда), либо соединения, способные принимать электронную пару с образованием ковалентной связи...
Крайний раз было "вёдрышко" из Ашана... Добавил "Хмели-Сунели" (Цхели-Мутели ), и лук, на 3-4 часа, и посадил нерадивого сына всё это готовить...
Вы не поверите - это лучший шашлык, что я ел за последние 20 лет!:)