1667
4
Всем привет! Это закуска из свиной печени.
Даже если вы не любите печень, паштет из неё, думаю придётся многим по душе.
Даже если вы не любите печень, паштет из неё, думаю придётся многим по душе.
Свиная печень 750г
Лук 3шт.
Морковь 1шт.
Масло сливочное 100г
Масло растительное 4ст.л.
Белый перец 1-1,5 ч.л.
Соль по вкусу
Мускатный орех 1шт.
Молоко 0,5л (для замачивания печени)
Лук 3шт.
Морковь 1шт.
Масло сливочное 100г
Масло растительное 4ст.л.
Белый перец 1-1,5 ч.л.
Соль по вкусу
Мускатный орех 1шт.
Молоко 0,5л (для замачивания печени)
Сначала нужно произвольно нарезать печень и замочить нарезанные кусочки в молоке
(на время, пока подгатавливаются остальные продукты).
(на время, пока подгатавливаются остальные продукты).
Лук с морковью также нарезаем произвольно, довольно крупно.
Разогреваем в сковороде подсолнечное масло с половиной сливочного.
Обжариваем лук и морковь до мягкости,солим.
Добавляем печень.
Что касается специй, возьмите белый перец и мускатный орех, этого будет достаточно.
Разогреваем в сковороде подсолнечное масло с половиной сливочного.
Обжариваем лук и морковь до мягкости,солим.
Добавляем печень.
Что касается специй, возьмите белый перец и мускатный орех, этого будет достаточно.
Можно добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить минут 20-30 до полной готовности.
Далее, ещё не остывшую массу (всю до последней капли жира, паштет должен быть жирным) измельчаем блендером до однородного состояния с добавлением оставшейся части сливочного масла.
(оно растает от высокой температуры печени и овощей).
Паштет готов!
Закуска, хоть и напоминает на вид не еду, а её производную))
очень вкусная, и будьте уверены, долго не залежится на вашей кухне!
Подавать можно с подсушеным багетом, солёными огурчиками, или просто намазывать на хлеб...
https://www.youtube.com/watch?v=sQ0-rB-oJEY
Далее, ещё не остывшую массу (всю до последней капли жира, паштет должен быть жирным) измельчаем блендером до однородного состояния с добавлением оставшейся части сливочного масла.
(оно растает от высокой температуры печени и овощей).
Паштет готов!
Закуска, хоть и напоминает на вид не еду, а её производную))
очень вкусная, и будьте уверены, долго не залежится на вашей кухне!
Подавать можно с подсушеным багетом, солёными огурчиками, или просто намазывать на хлеб...
https://www.youtube.com/watch?v=sQ0-rB-oJEY
Ссылки по теме:
- 5 на удивление вкусных блюд из Доширака
- Солянка мясная
- Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка
- 10 лучших блюд из хлеба
- Один рецепт - один снимок: девушка делает фото-рецепты с помощью одного кадра
реклама
Я на самом деле делаю немного не так. Я использую больше сливочного масла но добавляю его уже когда паштет остыл.
И я пропускаю через мясорубку.
И чеснок ещё кладу (1-2 зубчика) вместе с морковкой и луком.
И расхотелось