2269
4
Советы для тех кто любит готовить.Может кому-то будет интересно.Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления еды — своеобразный ритуал. Блюдо получится удачным только в случае соблюдения определенных условий. Опытная хозяйка — как служитель культа, который точно знает, что и в какой последовательности нужно сделать, чтобы каждый кусочек был божественно вкусен! Нам приглянулись эти кулинарные хитрости: незамысловатые, но т
1. Стоит замачивать лук в холодной воде на 15 минут перед приготовлением салатов. Он теряет свою излишнюю жгучесть!
2. Перед тем как начать варить кофе, добавь в него щепотку соли, лучше морской, и щепотку корицы. Напиток будет безумно ароматным! Вкусно готовить кофе с сушеной, смолотой в порошок цедрой лимона или апельсина.
3. Добавляй в салаты поваренную соль крупного помола! Это улучшает вкус блюда в несколько раз, только попробуй… Кроме того, такая соль гораздо полезнее для здоровья.
2. Перед тем как начать варить кофе, добавь в него щепотку соли, лучше морской, и щепотку корицы. Напиток будет безумно ароматным! Вкусно готовить кофе с сушеной, смолотой в порошок цедрой лимона или апельсина.
3. Добавляй в салаты поваренную соль крупного помола! Это улучшает вкус блюда в несколько раз, только попробуй… Кроме того, такая соль гораздо полезнее для здоровья.
4. В любые салаты добавляй соль в самый последний момент, прямо перед подачей на стол! Чтобы блюдо из свежих овощей было вкуснее, добавь в него щепотку сахара вместе с солью.
5. Секрет идеального торта прост! Соблюдай это правило: для приготовления теста количество муки, яиц, сливочного масла и сахара в граммах должно быть одинаковым.
6. Обязательно добавляй соль в тесто, даже в тесто для сладких пирогов! Немного соли в тесте улучшит его качество: выпечка будет хорошо держать форму, будет упругой и приятной на вкус.
7. Чтобы приготовить идеальную яичницу, готовь ее не только на масле, но и на воде. Когда белок начинает застывать, влей в сковороду чуть-чуть воды. Яичница не пригорит снизу, будет намного полезнее и нежнее на вкус.
5. Секрет идеального торта прост! Соблюдай это правило: для приготовления теста количество муки, яиц, сливочного масла и сахара в граммах должно быть одинаковым.
6. Обязательно добавляй соль в тесто, даже в тесто для сладких пирогов! Немного соли в тесте улучшит его качество: выпечка будет хорошо держать форму, будет упругой и приятной на вкус.
7. Чтобы приготовить идеальную яичницу, готовь ее не только на масле, но и на воде. Когда белок начинает застывать, влей в сковороду чуть-чуть воды. Яичница не пригорит снизу, будет намного полезнее и нежнее на вкус.
8. Бальзамический уксус — не только отличная заправка для овощных салатов, итальянской пасты и пряный маринад для мяса.
Попробуй клубнику, посыпанную сахарной пудрой и сбрызнутую несколькими каплями ароматного уксуса, — невероятно вкусно… Другие фрукты также неплохо сочетаются с бальзамическим уксусом, стоит поэкспериментировать!
9. Котлеты будут сочными и очень вкусными, если добавить в фарш вместо хлеба панировочные сухари.
10. Вытирай насухо кусочки мяса перед обжаркой: хрустящая румяная корочка обеспечена!
11. Если смазать мясо за 2–3 часа до приготовления горчицей, оно получится очень сочным! Также можно присыпать мясо за 1 час до приготовления солью, дать ему постоять, а потом промыть холодной водой.
12. Если ты не любишь фасоль, попробуй потушить ее в пиве! Вместе с обжаренным мясом и овощами такая фасоль будет удивительно аппетитной.
13. Непременно добавляй в выпечку немного алкоголя: водки, рома, коньяка. Эта хитрость сделает тесто хрустящим и ароматным!
14. Всегда мой и вытирай ножи насухо сразу после использования: лезвия не будут тупиться очень долго.
15. Сода смягчит даже очень жесткое мясо! Насыпь немного белого порошка на сырое мясо перед приготовлением, оставь на 15 минут, затем промой холодной водой. Ты удивишься мягкости приготовленного блюда!
Попробуй клубнику, посыпанную сахарной пудрой и сбрызнутую несколькими каплями ароматного уксуса, — невероятно вкусно… Другие фрукты также неплохо сочетаются с бальзамическим уксусом, стоит поэкспериментировать!
9. Котлеты будут сочными и очень вкусными, если добавить в фарш вместо хлеба панировочные сухари.
10. Вытирай насухо кусочки мяса перед обжаркой: хрустящая румяная корочка обеспечена!
11. Если смазать мясо за 2–3 часа до приготовления горчицей, оно получится очень сочным! Также можно присыпать мясо за 1 час до приготовления солью, дать ему постоять, а потом промыть холодной водой.
12. Если ты не любишь фасоль, попробуй потушить ее в пиве! Вместе с обжаренным мясом и овощами такая фасоль будет удивительно аппетитной.
13. Непременно добавляй в выпечку немного алкоголя: водки, рома, коньяка. Эта хитрость сделает тесто хрустящим и ароматным!
14. Всегда мой и вытирай ножи насухо сразу после использования: лезвия не будут тупиться очень долго.
15. Сода смягчит даже очень жесткое мясо! Насыпь немного белого порошка на сырое мясо перед приготовлением, оставь на 15 минут, затем промой холодной водой. Ты удивишься мягкости приготовленного блюда!
Ссылки по теме:
- Где ваши прабабушки варили кашку для ваших бабушек, или история плиты
- 17 мудреных словечек, которые нужно использовать, чтобы казаться умнее в глазах окружающих
- Такая разная Мадонна: 10 любопытных фактов о скандальной поп-диве
- Очень полезный пост - эргономика помещений
- Игрушечная железная дорога, баян и крокодилы: что крадут из квартир россиян
Не стоит. Купи сразу сладкий лук для салата и не мучайся
2. Перед тем как начать варить кофе, добавь ... корицы
Клади корицу сразу после варки кофе, за время пока настаивается - придёт и аромат
3. Добавляй в салаты поваренную соль крупного помола!
Соль крупного помола восхитительно хрустит на зубах, да
4. В любые салаты добавляй соль в самый последний момент, прямо перед подачей на стол! Салаты и так смешивают перед самой подачей на стол
5. Секрет идеального торта...
Секрет идеального торта - прямые руки
6. Обязательно добавляй соль в тесто
И вообще - пихай везде больше соли, ранняя артериальная гипертензия сама себя не разовьёт
7. Чтобы приготовить идеальную яичницу, готовь ее не только на масле, но и на воде...
Белок распухнет и станет противно-водянистым. Хотя на вкус и цвет...
8. Бальзамический уксус...
Ещё одно отличное средство что б порадовать свой организм... Ещь соль, пей уксус, да, это очень полезно (сарказм).
9. Котлеты будут сочными и очень вкусными, если добавить в фарш вместо хлеба панировочные сухари...
А сверху булкой обсыпать? И от того, что ты пересушишь фарш сухарями, котлеты точно в сочности не прибавят
10. Вытирай насухо кусочки мяса перед обжаркой: хрустящая румяная корочка обеспечена!
Попал!
11. Если смазать мясо за 2 3 часа до приготовления горчицей...
Мясо чем хошь можно за 3 часа замариновать и оно как правило становится сочным
12. Если ты не любишь фасоль, попробуй потушить ее в пиве!
Эммм, если ты не любишь брюкву, попробуй потушить её в пиве? Тушёное в пиве нечто резко станет вкуснее?
13. Непременно добавляй в выпечку немного алкоголя: водки, рома, коньяка. Эта хитрость сделает тесто хрустящим и ароматным!
Водка ... Ароматным... Интересно, за счёт чего? Алкоголь вытянет часть воды из теста и сделает его суше. Для иной выпечки бывает полезно (слоёное тесто, например), но уж точно не для любой.
14. Всегда мой и вытирай ножи насухо сразу после использования: лезвия не будут тупиться очень долго.
Да, если у тебя расово-верный ржавеющий японский нож из говёной стали за цену хорошего автомобиля. А иначе - просто мой нож вовремя и береги режущую кромку
15. Сода смягчит даже очень жесткое мясо!
Хороший молоток для отбивных смягчит самое жёсткое мясо, а разрыхлители оставь для кексов
Ну что ж - хоть один совет попал и ладно
Похоже, что этому совету очень много лет... нет, десятилетий.
Да, в стародавние времена ножи, оставленные грязными или не вытертыми после мойки, могли заржаветь, что влияло в том числе и на режущие свойства. В настоящее время почти у всех на кухне ножи из нержавейки, которая не требует постоянного вытирания после мойки. Смахнул воду, и убрал. Всё!
Гораздо важнее не чистота и сухость ножа, а то, как с ним обращаются. Если кухонным ножом (а мы помним, что сталь у таких ножей зачастую довольно мягкая) резать по костям, стеклянным доскам, металлической или керамической посуде, кидать его в мойку, где он будет тереться, стукаться лезвием о другие грязные приборы и посуду, хранить в выдвижном ящике стола, где лезвие непременно будет соприкасаться и биться о другие ножи и приборы, и прочим образом издеваться над ним, то нож будет тупиться практически моментально. И вытирание здесь никак не поможет.
Я ножи точу очень редко (последний раз, наверное, лет пять назад этим занимался), иногда могу просто немного подправить металлическим мусатом или полирнуть пастой гои (я эти примитивные процессы не отношу к заточке, что есть действо более серьёзное и кропотливое). И несмотря на то, что кухонники мы не вытираем в принципе, они у нас очень долго остаются острыми (в моем понимании кухонный нож острый тогда, когда он бреет волосы на руке).
Вот как-то так...
А без фасоли мясо с пивом будет еще вкуснее! :)
13. Непременно добавляй в выпечку немного алкоголя: водки, рома, коньяка. Эта хитрость сделает тесто хрустящим и ароматным!
Лучше не В выпечку, а К выпечке, грамм 200. :)
А куча народу эту бредятину уже в избранное кинуло.
2. Да. Причем всегда знал, но исполнить при варке кофе забываю всегда.
3. Не знал, как-то сомнительно... причина?
4. Сахар - хрень, не люблю "богатый" вкус у салата, а перед едой солить и так получается. Надуманный совет.
14. Причина, что нож из нержавейки будет тупиться? Попахивает фигней.
Остальное не для меня
а если не любишь бананы, то полей их сгущенкой.
Нафиг есть то, что не любишь??
Ага, и помидорно-огуречный салат без жижи получится? Нунах!
А про ножи поржал. Только вот когда даешь такие советы будь готов ответить на вопрос "Почему?"